Perbandingan Aktivitas Antioksidan Air Hitam Taman Nasional Sebangau dan BHA dengan Metode DPPH

Salsabila, Nadiah Zalfa (2023) Perbandingan Aktivitas Antioksidan Air Hitam Taman Nasional Sebangau dan BHA dengan Metode DPPH. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 01211940000051-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 October 2025. Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Air hitam memiliki kandungan asam humat dan senyawa polifenol khususnya tannin yang menyebabkan air sungai berwarna seperti teh hingga hitam pekat. Senyawa - senyawa yang terkandung dalam air hitam tersebut mendasari dugaan bahwa air hitam memiliki aktivitas antioksidan yang perlu diuji lebih lanjut. Air hitam yang diambil dari Taman Nasional Sebangau diuji skrining fitokimia dan aktivitas antioksidan. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH yang dilengkapi dengan pengukuran IC50. Hasilnya dibandingkan dengan aktivitas antioksidan dari BHA. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan didapatkan bahwa air hitam memiliki aktivitas antioksidan. Kandungan senyawa organik tannin dan alkaloid yang teruji terkandung dalam air hitam dapat menjadi salah satu faktor penyebab air hitam memiliki aktivitas antioksidan. Nilai IC50 dari air hitam setelah dilakukan uji dengan metode DPPH yaitu 5,41 mL dengan %inhibisi terbesar yaitu 43,68%. Sedangkan BHA 2 ppm sebagai antioksidan sintetis pembanding memiliki nilai IC50 yaitu 2,89 mL dengan %inhibisi terbesar yaitu 73,29%. Sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa aktivitas antioksidan air hitam masih lebih rendah dibandingkan dengan aktivitas antioksidan BHA 2 ppm.
==================================================================================================================================
Humic acid and polyphenol such as tannin that contained in black water causes it to have intense tea like color. Those organic compounds have the ability to be an antioxidant that become the basis of this research. Black water sample that was collected at Sebangau National Park going through phytochemistry analysis and antioxidant assay. DPPH method was chosen to be the method for antioxidant assay along with IC50. The results then compared to 2 ppm BHA’s antioxidant activity. The results showed that black water have antioxidant activity. Alkaloid and tannin as organic compounds that contained in black water give it ability to be an antioxidant. Black water had an IC50 value of 2.5.41 mL with biggest %inhibition at 43.75%. While 2 ppm BHA had an IC50 value of 2.89 mL with biggest %inhibition at 73.29%. Therefore, black water’s antioxidant activity is still behind 2 ppm BHA’s antioxidant activity

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Air Hitam, Antioksidan, BHA, DPPH, Fitokimia, Tannin, Antioxidant, Black water, BHA, DPPH, Phytochemistry, Tannin.
Subjects:	Q Science > QD Chemistry > QD251.2 Chemistry, Organic. Biochemistry Q Science > QD Chemistry > QD75.2 Chemistry, Analytic Q Science > QD Chemistry > QD96F56 Fluorescence spectroscopy
Divisions:	Faculty of Science and Data Analytics (SCIENTICS) > Chemistry > 47201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Nadiah Zalfa Salsabila
Date Deposited:	08 Aug 2023 02:32
Last Modified:	08 Aug 2023 02:32
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/103961

Actions (login required)

View Item