Perancangan Kontainer Ikan Berpendingin Untuk Electric Tuk-Tuk Memperhatikan Aspek Suhu Menggunakan Metoda Triz

Naibaho, Cindy Megarani (2024) Perancangan Kontainer Ikan Berpendingin Untuk Electric Tuk-Tuk Memperhatikan Aspek Suhu Menggunakan Metoda Triz. Masters thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 6010212004-Master_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 April 2026. Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Fish and fishery product (FFP) dapat dikategorikan sebagai produk dengan perishable tinggi yang memiliki ketentuan suhu penyimpanan dan pengirimannya. Pada umumnya proses pengiriman ikan menggunakan es untuk menjaga suhunya. Penggunaan es ini mengurangi efisiensi penggunaan box ikan sehingga dapat diganti dengan penggunaan kontainer berpendingin. Pada penelitian ini akan dirancang kontainer berpendingin yang akan dipasang pada kendaraan roda tiga Kevik electric tuk-tuk Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) dengan menggunakan metoda Teoriya Resheniya Izobretatelskikh Zadatch (TRIZ). Metoda TRIZ ini digunakan untuk menyelesaikan permasalahan teknis dan kontradiktif yang ada sehingga diharapkan mampu memberikan inovasi pada desain kontainer berpendingin. Penelitian ini dimulai dengan melakukan survey, literature review, dan brainstorming untuk mengetahui atribut permasalahan dan respon teknis yang ada. Dalam pengembangan kontainer berpendingin ini diperoleh 13 kontradiksi sehingga dilakukan analisis TRIZ. Solusi yang diperoleh yaitu memperbaiki sistem pendingin dan jenis material yang digunakan. Sistem pendingin yang akan digunakan adalah cold thermal energy storage (TES) berbasis phase change material (PCM). Jenis material yang akan digunakan adalah aluminium dan polyurethane sebagai insulator. Selanjutnya dilakukan desain sesuai dengan atribut permasalahan yang ada seperti desain pintu kontainer, sistem pemasangan ke kendaraan, dan lainnya. Setelah mendapat desain kontainer berpendingin secara keseluruhan, dilakukan simulasi menggunakan Computational Fluid Dynamics (CFD). Simulasi CFD ini digunakan untuk mengetahui distribusi suhu di dalam kontainer. Simulasi dilakukan pada kontainer kosong, kontainer berisi box kecil (10 kg), box sedang (25 kg), dan box besar (40 kg) selama 8 jam. Box ikan yang dimasukkan di dalam kontainer dalam kondisi dingin, yaitu sebesar 0°C selama 8 jam. Berdasarkan hasil simulasi kondisi suhu setelah 8 jam, suhu kontainer kosong sebesar -2,552 °C, kontainer berisi box kecil sebesar -2,045°C, kontainer berisi box sedang sebesar -5,371°C, dan kontainer berisi box besar sebesar -5,256°C. Sedangkan suhu box ikan kecil sebesar -0,609°C, box ikan sedang sebesar -4,440°C, dan kontainer ikan besar sebesar -4,301°C. Semua suhu yang diperoleh dari hasil simulasi berada di antara -17°C sampai 4°C sehingga mampu menjaga kualitas ikan dan kontainer dapat digunakan ikan tanpa menggunakan es.
==================================================================================================================================
Fish and fishery products (FFP) can be categorised as high perishable products that have specific requirements for storage and handling process. The process of shipping fish usually uses ice to control the temperature. Using ice decreases the volumetric efficiency of fish cargo and it can be improved by using a refrigerated container. In this research, a refrigerated container will be designed and mounted on a three-wheeled vehicle, Kevik electric tuk-tuk of Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) using Theory Resheniya Izobretatelskikh Zadatch (TRIZ) method. TRIZ method is used to resolve existing technical and contradictory problems so it will provide innovation in refrigerated container design. This research begins with survey, literature review, and brainstorming to determine the problem attributes and technical responses. In developing this refrigerated container, 13 contradictions were obtained so that a TRIZ analysis was carried out. The solution of design are to improve the cooling system and to change the material. Cold thermal energy storage (TES) based on phase change material (PCM) is used as the cooling system. The materials that will be used are aluminum and polyurethane as insulator. For the next step, design is developed according to the existing problem attributes such as container door design, vehicle mounting system, and others. After getting the overall refrigerated container design, the simulation was carried out using Computational Fluid Dynamics (CFD). This CFD simulation is used to determine the temperature distribution inside the container. The simulation is carried out on empty container, container containing small cargo (10 kg), medium cargo (25 kg), and large cargo (40 kg) for 8 hours. The fish cargo is placed in the container with 0°C for 8 hours. Based on the simulation results after 8 hours, the temperature of empty container is -2.552 °C, container containing small box is -2.045 °C, container containing medium box is -5.371 °C, and container containing large box is -5.256 °C. Meanwhile, the temperature of small fish cargo is -0.609°C, medium fish cargo is -4.440°C, and large fish containers is -4.301°C. All temperatures from the simulation results are between -17°C to 4°C so they are able to maintain the quality of the fish and the containers can be used for fish without using ice.

Item Type:	Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords:	Kata kunci : kontainer berpendingin, Teoriya Resheniya Izobretatelskikh Zadatch (TRIZ), fish and fishery product, computational fluid dynamics (CFD). Key words : refrigerated container, Teoriya Resheniya Izobretatelskikh Zadatch (TRIZ), fish and fishery product, computational fluid dynamics (CFD).
Subjects:	T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering > TK4035.R4 Refrigeration and refrigerating machinery T Technology > TS Manufactures > TS171 Product design
Divisions:	Faculty of Industrial Technology and Systems Engineering (INDSYS) > Industrial Engineering > 26101-(S2) Master Thesis
Depositing User:	Cindy Megarani Naibaho
Date Deposited:	12 Feb 2024 02:08
Last Modified:	12 Feb 2024 02:08
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/106844

Actions (login required)

View Item