Joey, Shakeiya (2024) Mesin Roaster Sampling Biji Kopi Berbasis ESP32 untuk Mendukung Produksi Biji Kopi UMKM Lokal Surabaya. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
![[thumbnail of 2042201096_Undergraduate_Thesis.pdf]](http://repository.its.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
2042201096_Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 October 2026. Download (3MB) | Request a copy |
Abstract
Kopi memiliki peran penting dalam ekonomi Indonesia sebagai sumber pendapatan devisa, penyedia lapangan kerja, dan penghasilan bagi petani kopi serta pelaku ekonomi lainnya. Meskipun Indonesia merupakan salah satu produsen kopi terbesar di dunia, produktivitas biji kopi masih relatif rendah. Proses penyangraian kopi sangat mempengaruhi rasa dan aroma, dengan waktu dan suhu penyangraian menjadi parameter kunci dalam membentuk profil kopi yang diinginkan. Petani dan pelaku usaha kopi melakukan sampling biji kopi untuk menilai kualitas sebelum produksi skala besar. Namun, untuk proses penyangraian biji kopi dalam skala kecil, diperlukan mesin penyangrai yang efisien. Mesin penyangrai kopi berbasis mikrokontroler ESP32 menawarkan solusi inovatif untuk mendukung UMKM lokal. Dengan kemampuan kontrol yang canggih, mesin ini memberikan keunggulan dalam proses sampling, memastikan kualitas biji kopi yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan mesin roasting biji kopi berbasis mikrokontroler ESP32 yang dapat membantu meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi biji kopi pada UMKM lokal di Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin ini mampu meningkatkan efisiensi dan konsistensi penyangraian biji kopi dengan setpoint suhu 230℃ untuk profile espresso dan suhu 216℃ untuk profile manualbrew.
Actions (login required)
 |
View Item |