Profil Kitosan Sisik Ikan Bandeng (Chanos chanos) Dan Potensinya Sebagai Agen Penyembuh Luka Pada Kulit Mencit (Mus musculus)

Widyastuti, Yulian Navadia (2025) Profil Kitosan Sisik Ikan Bandeng (Chanos chanos) Dan Potensinya Sebagai Agen Penyembuh Luka Pada Kulit Mencit (Mus musculus). Masters thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 6005222001-Master_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 April 2027. Download (6MB) | Request a copy

Abstract

Pengolahan ikan bandeng (C. chanos) di Kabupaten Sidoarjo menyisakan limbah sisik yang memiliki kandungan kitin sebesar 20-30%, mineral 30-50%, protein 30-40% dan kolagen 0,3%. Kitin merupakan polisakarida yang memiliki banyak senyawa turunan, salah satu diantaranya adalah kitosan. Kitosan memiliki beberapa keunggulan salah satunya yaitu memiliki aktivitas antibakteri dan antifungal, sehingga berpotensi sebagai agen penyembuh luka. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui potensi kitosan sebagai agen penyembuh luka dan profil gugus fungsional. Ekstraksi kitosan dilakukan dengan metode hidrolisis asam-basa. Hasil ektraksi kitosan diperoleh dengan kadar air 5% ± 0,00763, rendemen 5,57% ± 0,01910 dan derajat deasetilasi 80,2%. Uji penyembuhan luka menggunakan 20 ekor M. musculus jantan umur 6-8 minggu, berat badan 25-35g. Aklimatisasi M. musculus dilakukan selama 7 hari dan pemeliharaan dilakukan selama 14 hari. Pada penelitian ini, kelompok perlakuan dibagi menjadi 4 yakni K0 (sediaan salep), K1 (salep betadin), K2 (salep kitosan 5%), K3 (salep kitosan 10%) dan K4 (salep kitosan 15%). Pengamatan luka dilakukan pada hari ke-8 dan ke-14 dengan mengamati diameter luka dan jaringan histologinya. Sehingga, diketahui bahwa perlakuan K2 memberikan nilai yang signifikan pada pengamatan hari ke-8 dan ke-14 dengan diameter penutupan luka berturut-turut sebesar 0,8 dan 0,1 mm; ketebalan jaringan epidermis sebesar 41,52 ± 1,0236 dan 66,70 ± 1,5247; jumlah sel fibroblas sebesar 5545,42 ± 107,1940 dan 2674,67 ± 216,4739; profil serabut kolagen menunjukkan karakteristik kepadatan yang tinggi, kolagen banyak tersebar pada lapisan dermis dengan pola vertikal dan bentuk gelendong tebal serta adanya folikel rambut yang telah matang.
====================================================================================================================================
The production of milkfish (C. chanos) in Sidoarjo has left waste of scales that contain 20-30% chitin, 30-50% minerals, 30-40% protein and 0.3% collagen. Chitin is a polysaccharide that has many derivative compounds, especially chitosan. Chitosan has several advantages, such as antibacterial and antifungal activity, so it can be used as a wound healing agent. The purpose of this study was to determine the potential of chitosan as a wound healing agent and functional group profile. Extract chitosan through by acid-base hydrolysis process. The extraction had 5% ± 0.00763 moisture content, 5.57% ± 0.01910 yield and 80.2% deacetylation degree. Wound healing tests were applied in 20 male M. musculus with the age of 6-8 weeks, body weight 25-35g. Acclimatization of M. musculus was done for 7 days and the treatments were kept for 14 days. In this study, there are 4 treatment groups which are K0 (ointment preparation), K1 (betadine ointment), K2 (5% chitosan ointment), K3 (10% chitosan ointment) and K4 (15% chitosan ointment). Wound observation was measured in two times, on the 8th and 14th day with four replicates. Hence, the K2 treatment gave significant values on 8 and 14 days respectively shown of wound closure diameter 0.8 and 0.1 mm; epidermal tissue thickness of 41.52 ± 1.0236 and 66.70 ± 1.5247; the number of fibroblast cells was 5545.42 ± 107.1940 and 2674.67 ± 216.4739; collagen fiber profile showed characteristics of collagen density is high. Collagen distribution pattern in the dermis layer with vertical pattern orientation and thick spindle shape also has a mature hair follicles.

Item Type:	Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords:	Kitosan, Luka Eksisi, Penyembuhan Luka, Chitosan, Excision Wound, Wound Healing
Subjects:	Q Science > QH Biology > QH301 Biology
Divisions:	Faculty of Science and Data Analytics (SCIENTICS) > Biology > 46101-(S2) Master Thesis
Depositing User:	Yulian Navadia Widyastuti
Date Deposited:	06 Feb 2025 05:59
Last Modified:	06 Feb 2025 05:59
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/118365

Actions (login required)

View Item