Pemanfaatan Karbon Aktif Berbasis Kulit Buah Nyamplung (Calophyllum Inophyllum) Untuk Imobilisasi Enzim Amilase Dan Selulase Sebagai Biokatalis

Muzakhar, Syah Sultan Ali (2025) Pemanfaatan Karbon Aktif Berbasis Kulit Buah Nyamplung (Calophyllum Inophyllum) Untuk Imobilisasi Enzim Amilase Dan Selulase Sebagai Biokatalis. Masters thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 6008231011-Master_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Enzim memainkan peran penting dalam beragam sektor industri dan merupakan komponen penting dari banyak produk industri. Enzim yang diimobilisasi memiliki ketahanan yang lebih tinggi terhadap perubahan lingkungan dan dapat diperoleh/didaur-ulang/recovery dengan mudah dan kemampuan penggunaan berulang (reusability) jika dibandingkan dengan bentuk bebasnya setelah digunakan dalam proses biokatalisis. Manfaat utama imobilisasi adalah melindungi enzim dari kondisi lingkungan yang keras (misalnya suhu tinggi, nilai pH ekstrem, dll.). Enzim yang diimobilisasi dapat dimanfaatkan dalam berbagai industri skala besar, misalnya industri medis, makanan, deterjen, tekstil, dan farmasi. Namun proses imobilisasi enzim tidaklah mudah dan murah. Sebagian besar selulase yang digunakan di Indonesia merupakan enzim sekali pakai dan bersifat tidak stabil. Hal tersebut yang menyebabkan penggunaan amilase dan selulase dalam skala industri menjadi mahal dan susah untuk disimpan dalam waktu yang lama. Oleh karena itu diperlukan solusi untuk mengimobilisasi amilase dan selulase dengan proses yang sederhana dan murah yaitu dengan memanfaatkan karbon aktif dari tempurung biji nyamplung (Calophyllum Inophyllum). Penelitian ini bertujuan untuk meneliti potensi karbon aktif berbahan baku tempurung biji nyamplung sebagai imobilisator untuk amilase dan selulase yang dihasilkan. Metode imobilisasi enzim yang optimal, mudah dan sederhana diperlukan untuk memastikan kualitas dan kuantitas enzim yang cukup untuk skala industri. Secara umum, empat tahapan penelitian yang akan dilakukan adalah: a) sintesis karbon aktif berbahan baku tempurung nyamplung; b) sintesis imobilasasi amilase dan selulase; c) uji stabilitas terhadap amilase dan selulase terimobilisasi terhadap pH dan suhu; d) analisis reuseability dari enzim terimobilisasi. Hasil penelitian yang telah didapatkan ini diharapkan dapat dijadikan dasar pengembangan imobilisasi enzim multiguna dengan harga terjangkau.
====================================================================================================================================
Enzymes play an important role in various industrial sectors and are essential components of many industrial products. Immobilized enzymes have higher resistance to environmental changes and can be easily recovered and reused compared to their free form after use in biocatalysis processes. The main benefit of immobilization is to protect enzymes from harsh environmental conditions (e.g. high temperatures, extreme pH values, etc.). Immobilized enzymes can be utilized in various large-scale industries, such as the medical, food, detergent, textile, and pharmaceutical industries. However, the enzyme immobilization process is not easy and cheap. Most of the cellulases used in Indonesia are single-use enzymes and are unstable. This causes the use of amylase and cellulase on an industrial scale to be expensive and difficult to store for a long time. Therefore, a solution is needed to immobilize amylase and cellulase with a simple and cheap process, namely by utilizing activated carbon from nyamplung seed shells (Calophyllum Inophyllum). This study aims to examine the potential of activated carbon made from nyamplung seed shells as an immobilizer for amylase and cellulase produced. An optimal, easy and simple enzyme immobilization method is needed to ensure sufficient enzyme quality and quantity for industrial scale. In general, four stages of research will be carried out, namely: a) synthesis of activated carbon made from nyamplung seed shells; b) synthesis of amylase and cellulase immobilization; c) stability test of immobilized amylase and cellulase against pH and temperature; d) reuseability analysis of immobilized enzymes. The results of this study are expected to be used as a basis for the development of multipurpose enzyme immobilization at affordable prices.

Item Type:	Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords:	Amilase, Karbon Aktif, Selulase, Imobilisasi, Tempurung Biji Nyamplung, Amylase, Activated Carbon, Cellulase, Immobilization, Nyamplung Seed Shell
Subjects:	Q Science > QD Chemistry > QD117 Absorption Q Science > QD Chemistry > QD117.S64 Spectrophotometry Q Science > QD Chemistry > QD281 Pyrolysis Q Science > QD Chemistry > QD320 Cellulose. Hydrolysis Q Science > QD Chemistry > QD471 Chemical compounds - Structure and formulas Q Science > QD Chemistry > QD501 Catalysis. Catalysts.
Divisions:	Faculty of Industrial Technology > Chemical Engineering > 24101-(S2) Master Thesis
Depositing User:	Syah Sultan Ali Muzakhar
Date Deposited:	31 Jul 2025 08:28
Last Modified:	31 Jul 2025 08:28
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/125060

Actions (login required)

View Item