Eksperimen Sistem Pendingin Dengan Menggunakan Campuran NaCl, Es Kering, Dan Es Balok Untuk Kapal Ikan Tradisional

Yuanita, Cantika (2008) Eksperimen Sistem Pendingin Dengan Menggunakan Campuran NaCl, Es Kering, Dan Es Balok Untuk Kapal Ikan Tradisional. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 4203100044-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (33MB) | Request a copy

Abstract

Ikan merupakan salah satu sumber daya alam laut yang sangat besar di perairan Indonesia dan juga termasuk bahan biologis yang cepat membusuk jika tidak ada pengawetan. Biasanya para nelayan banyak menggunakan es balok sebagai bahan pengawet, tetapi metode ini mempunyai kelemahan, diantaranya yaitu mudah mencair, menyebabkan ikan cepat Rusak Dalam tugas akhir ini akan dilakukan eksperimen yang tidak hanya menggunakan es balok saja tapi juga ditambah dengan es kering dan NaCl. dan membuat coolbox yang dirancang sedemikian rupa agar pendigninan bisa bertahan lama. Terdapat tiga kali eksperimen dalam tugas akhir ini, dengan variasi pada berat NaCl nya, sedangkan berat es kering dan es balok tetap. Dari hasil percobaan diketahui bahwa saat dilakukan Percobaan dengan kering, es balok datn NaCI, didapatkan temperatur rendah dan lebih tahan lama dari pada saat menggunakan es balok saja. Lama waktu yang diperoleh yaitu sekitar enam puluh satu jam atau sekitar dua hari dan dengan penambahan berat NaCI, bertambah menjadi sembilan puluh satu jam atau sekitar tiga hari
===================================================================================================================================
Fish is one of the largest marine natural resources in Indonesian waters and is also a biological material that rots quickly if there is no preservation. Usually, fishermen use ice cubes as a preservative, but this method has weaknesses, including melting easily, causing fish to spoil quickly. In this final project, an experiment will be conducted that not only uses ice cubes but also added with dry ice and NaCl. and make a coolbox designed in such a way that the cooling can last a long time. There are three experiments in this final project, with variations in the weight of NaCl, while the weight of dry ice and ice cubes remains constant. From the results of the experiment, it is known that when the experiment was carried out with dry ice, ice cubes and NaCl, a lower temperature was obtained and it was more durable than when using ice cubes alone. The time obtained is approximately sixty-one hours or approximately two days and with the addition of NaCl weight, it increases to ninety-one hours or approximately three days

Item Type:	Thesis (Other)
Additional Information:	RSSP 623.853 5 Yua e-1 (weeding)
Uncontrolled Keywords:	ikan, pegawetan, es kering, es balok, dan NaCl; fish, preserves, dry ice, ice cubes, and NaCl
Subjects:	V Naval Science > VM Naval architecture. Shipbuilding. Marine engineering > VM485 Cold storage on ships. Marine refrigeration.
Divisions:	Faculty of Marine Technology (MARTECH) > Naval Architecture and Shipbuilding Engineering > 36201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	EKO BUDI RAHARJO
Date Deposited:	11 Dec 2025 07:17
Last Modified:	11 Dec 2025 07:17
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/128930

Actions (login required)

View Item