Desain Pengalaman Menikmati Ice Cream Dengan Konsep Experimental

Rachmarena, Devani Dwi (2022) Desain Pengalaman Menikmati Ice Cream Dengan Konsep Experimental. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 08311840000009-Undregraduate_thesis.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Konsumsi es krim di Indonesia saar ini berada di kisaran 0,8 liter per kapita per tahun. Jumlah tersebut lebih rendah ketimbang negara ASEAN seperti Malaysia yang tiga kali lipat dari Indonesia dan Singapura yang hampir 10 kali lipat dari Indonesia. Sebuah penelitian di Inggris yang dilakukan pada 2013 menyebut bahwa ada korelasi antara es krim dan kebahagiaan. Orang-orang yang memakan es krim terlebih dahulu, lebih mudah bersyukur dan menunjukkan perasaan positif. Sementara itu bagi produsen es krim Walls, PT Unilever Indonesia Tbk (UNVR), industri ini masih berpotensi terus berkembang. Hal ini sejalan dengan munculnya fenomena beralihnya gaya hidup masyarakat terhadap kuliner dari sebatas konsumsi hidangan menjadi mendapatkan pengalaman dan kenangan menarik. Sehingga membuat pelaku usaha membuat mereka mencari pembeda dari usaha lain dengan tidak hanya menyediakan barang dan jasa namun juga sumber pengalaman atau memori. Konsep ini juga sejalan dengan generasi millennial dan generasi Z yang mana menyukai eksplorasi dan pengalaman baru. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kualitatif yaitu dengan observasi, depth interview dan kebiasaan masyarakat ketika menyantap makanan all you can eat, es krim dan eksperimental pengalaman pengguna. Es krim yang diambil pada penelitian ini difokuskan pada pengembangan cara menyantap es serut yang mana memfasilitasi konsumen untuk bereksperimen mencampur rasa yang mereka mau. Selanjutnya metode persona digunakan untuk menganalisis minat dan keinginan konsumen yang menjadi target pemasaran produk. Dari hasil analisis dapat diperoleh konsep desain yang menghasilkan pengalaman unik dan eksplorasi dalam menyantap es serut.
===================================================================================================================================
Consumption of ice cream in Indonesia is currently in the range of 0.8 liters per capita per year. This number is lower than that of ASEAN countries such as Malaysia, which is three times higher than Indonesia and Singapore, which is almost 10 times the national consumption. People who eat ice cream first, are easier to be grateful and show positive feelings. Meanwhile, for Walls ice cream producer, PT Unilever Indonesia Tbk (UNVR), This industry still has the potential to continue to grow. This is in line with the emergence of the phenomenon of changing people's lifestyles towards culinary, from limited consumption of dishes to getting interesting experiences and memories So that makes business actors make them not only provide goods and services but also a source of experience or memory. This concept is also in line with the millennial generation and generation Z who like exploration and new experiences. The method used in this study is a qualitative research method, namely by observation and depth interview, then as well as people's habits when eating all you can eat food, ice cream and experimental user experience. The ice cream taken in this research is focused on developing a way to eat shaved ice cream which facilitates consumers to experiment with mixing the flavors they want. Furthermore, the persona method is used to analyze the interests and desires of consumers who are the target of product marketing. From the results of the analysis, a design concept can be obtained that results in a unique and exploratory experience in eating shaved ice cream.

Item Type:	Thesis (Other)
Additional Information:	Es Serut, pengalaman kuliner, eksperimental, eksplorasi, ice cream, Word-Shaved Ice, ice cream, experience buying, exploration, experimental
Subjects:	N Fine Arts > N Visual arts (General) For photography, see TR N Fine Arts > NC Drawing Design Illustration
Divisions:	Faculty of Creative Design and Digital Business (CREABIZ) > Product Design > 90231-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Mr. Marsudiyana -
Date Deposited:	02 Jan 2026 06:19
Last Modified:	02 Jan 2026 06:19
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/129205

Actions (login required)

View Item