Perbaikan Tata Letak Dan Fasilitas Produksi Perusahaan Agroindustri Untuk Mengatasi Masalah Produktivitas Dengan Menggunakan Methods Time Measurement (MTM) Dan Craft.

Alfandi, Muhammad Fajar (2022) Perbaikan Tata Letak Dan Fasilitas Produksi Perusahaan Agroindustri Untuk Mengatasi Masalah Produktivitas Dengan Menggunakan Methods Time Measurement (MTM) Dan Craft. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 02411840000024-undergraduate_thesis.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Perancangan tata letak dan fasilitas produksi merupakan poin penting dalam perancangan sistem produksi yang efektif dan efisien. Langkah tersebut akan membantu perusahaan dalam mencapai produktivitas maksimal dengan meminimasi waste penyebab lambatnya pengerjaan material di pabrik akibat layout dan perancangan fasilitas yang buruk. Dalam teori Toyota Production System (TPS) terdapat waste yang berhubungan dengan kecepatan pemrosesan material di sistem produksi diantaranya motion waste, transportation waste, dan waiting waste. Ketiga waste tersebut akan berdampak terhadap lamanya waktu pemrosesan material sehingga memengaruhi produktivitas harian. Perusahaan Agroindustri yang memproduksi sayuran beku edamame dan okra berlokasi di Jember, Jawa Timur memiliki masalah terkait produktivitas. Tingkat produktivitas saat ini tidak mampu sepenuhnya untuk memproses raw material hasil panen sehingga terjadi bottleneck pada tahap awal proses produksi dan beberapa stasiun kerja. Masalah ini menyebabkan raw material hasil panen yang seharusnya terproses dalam satu hari ditempatkan pada cold storage, merupakan tempat bagi finished goods. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, Perusahaan Agroindustri bercita-cita untuk menaikkan tingkat produktivitas harian dengan membangun lane produksi baru di tempat yang berbeda namun terkendala biaya. Sehingga jalan satu-satunya adalah memanfaatkan bangunan pabrik saat ini dengan improvement pada fasilitas produksi dan tata letak fasilitas. Dalam penelitian ini dilakukan metode layout and facility improvement dengan tujuan meningkatkan produktivitas harian Perusahaan Agroindustri. Perbaikan tata letak fasilitas menggunakan metode CRAFT. Hasilnya, layout perbaikan mampu mengurangi biaya material handling sebesar 28% dan mengefisienkan jarak material handling. Perbaikan fasilitas untuk mengoptimalkan kerja operator juga dilakukan dengan metode MTM. Perbaikan dilakukan pada departemen yang mengalami masalah bottleneck dan bersifat manual yaitu Departemen Packaging dan Departemen Muki. Waktu kerja operator di Packaging berkurang 8% sementara Departemen Muki 24%. Melalui kombinasi perbaikan layout dan fasilitas produksi, dengan menggunakan rumus produktivitas, didapatkan bahwa produktivitas output dapat ditingkatkan sebesar 27% dan perusahaan dapat mengolah hasil panen 27,2% lebih besar pada kondisi perbaikan.
===================================================================================================================================
The design of the layout and production facilities is an important point in designing an effective and efficient production system. Good layout design and production facilities will help companies achieve maximum productivity by minimizing waste that causes slow material processing. In the theory of the Toyota Production System, there are several wastes that are directly related to the speed of material processing, including motion waste, transportation waste, and waiting waste. The three wastes in the production system will impact on the length of time for material processing that will affect daily productivity. An agro-industry company produces frozen edamame and okra has problems related to productivity. The level of productivity is not capable of processing raw materials, resulting in bottlenecks in the early production process and work stations. This problem causes the harvested raw materials that should be processed immediately in one day are placed in cold storage which is a place for finished goods. To overcome these problems, the Agroindustrial Company aspires to increase the daily productivity level by building production lanes in different places but constrained by costs. So the only way is to take advantage of the current factory building area by making improvements to the production facilities and facility layout. In this study, the layout and facility improvement method was carried out with the aim of increasing the daily productivity of Agroindustrial Companies. Improvement of facility layout using CRAFT method. As a result, the improved layout was able to reduce material handling costs by 28% and streamline material handling distances. Facility improvements to optimize operator work are also carried out using the MTM method. Improvements were made to the departments that has bottleneck problems and process is done manual, consists of Packaging Department and the Muki Department. The operator's working time in Packaging was reduced by 8% while the Muki Department was 24%. Through a combination of improvements to the layout and production facilities, using the productivity formula, it was found that output productivity could be increased by 27% and the company could process raw material of 27.2% greater under improved conditions.

Item Type:	Thesis (Other)
Additional Information:	RSI 658.23 Alf p-1 2022
Uncontrolled Keywords:	Methods Time Measurement, CRAFT, Tata Letak dan Fasilitas Produksi, Produktivitas Perusahaan Agroindustri. Methods Time Measurement, CRAFT, Layout and Production Facilities, Productivity of Agroindustry Companies.
Divisions:	Faculty of Industrial Technology and Systems Engineering (INDSYS) > Industrial Engineering > 26201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Mr. Marsudiyana -
Date Deposited:	12 May 2026 03:39
Last Modified:	12 May 2026 03:39
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/133153

Actions (login required)

View Item