Analisis Terhadap Tingkat Kepuasan Pelanggan Restoran Dundee Delta Plaza Surabaya

Prianto, Rendra Yudhi (2008) Analisis Terhadap Tingkat Kepuasan Pelanggan Restoran Dundee Delta Plaza Surabaya. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 13040300001-Non_Degree.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (230MB)

Abstract

Semakin meningkatnya taraf hidup manusia dan semakin berkembangnya tingkat Ekonomi masyarakat Indonesia saat ini, menyebabkan kecenderungan atau pola baru dalam cara mengkonsumsi suatu produk terutama adalah makanan. Untuk dapat bertahan ditengah ketatnya persaingan bisnis restoran siap saji dan membuat konsumen menjadi pelanggan setia, maka pihak manajemen Restoran Dundee harus mengetahui secara jelas tentang karakter perilaku pengunjung yang senantiasa berubah dan penuh ketidakpastian. Data yang digunakan pada penelitian ini merupakan data primer yang diperoleh melalui survei kepada pelanggan restoran Dundee Delta Plaza Surrabaya yang sedang mengkonsumsi makanan. Metode analisis yang digunakan untuk menjawab permasalahan adalah statistik deskriptif, tabulasi silang, dan analisis GAP. Dari hasil survei diperoleh kesimpulan bahwa sebagian besar karakteristik pelanggan adalah laki-laki dari usia dewasa 26-35 tahun dengan pekerjaan sebagai karyawan swasta berpenghasilan 1-2 juta. Sarana terbaik untuk menyebarkan informasi tentang restorran adalah teman dimana kualitas rasa menjadi salah satu motivasi yang digemari oleh pelanggan. Berdasarkan analisis GAP diketahui bahwa variabel yang perlu ditingkatkan adalah kenyamanan ruangan restoran dan lokasi restoran.
=====================================================================================================================================
Eating is the most fundamental needs of a human being. As long with the increase of human life levels and the more growing economic levels of Indonesian societies in particular, causing the changes of eat patterns. To being survive in a tight emulation of a fast-food restaurant business and to make a consumer being a loyal customer, therefore, the management of The Dundee restaurant should clearly know about the characteristic of the continuously changes and full of customers' behaviour certainties. Data used in the study was a primary data derived from a survey to the ate-customers of The Dundee Restaurant in Delta Plaza of Surabaya. The used analysis method to solve any emerge problems were the descriptive-statistic, cross tabulation and the GAP-analysis. From the survey, it was concluded that most of the customers' characteristics were a 26 – 35 years old males whom working as a private sector-employees with the income of 1 to 2 million. The best medium to spread the information about the restaurant is a friend where the taste quality is becomes one of the customers' favour motivations. Based on the GAP-analysis, known that the needed improve variables are the comfortable rooms and the location of the restaurant.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	tingkat kepuasan, analisis GAP, Satisfaction level, GAP-analysis
Subjects:	H Social Sciences > HA Statistics
Divisions:	Faculty of Mathematics and Science > Statistics > 49401-(D3) Diploma 3
Depositing User:	magang .
Date Deposited:	21 Jul 2026 04:26
Last Modified:	21 Jul 2026 04:26
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/136216

Actions (login required)

View Item