APLIKASI SELULASE Trichoderma harzianum PADA PRETREATMENT RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) DALAM EKSTRAKSI KARAGINAN

Ocktaviano, Bagus (2026) APLIKASI SELULASE Trichoderma harzianum PADA PRETREATMENT RUMPUT LAUT (Kappaphycus alvarezii) DALAM EKSTRAKSI KARAGINAN. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 5005221057-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Kappaphycus alvarezii merupakan rumput laut merah yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku utama dalam produksi κ-karaginan. Namun, keberadaan selulosa sebagai penyusun dinding sel dapat menghambat penetrasi larutan alkali selama proses ekstraksi sehingga pelepasan karaginan menjadi kurang optimal. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi kendala tersebut adalah melalui pretreatment menggunakan selulase yang diproduksi oleh Trichoderma harzianum untuk menghidrolisis selulosa sebelum proses ekstraksi alkali. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu inkubasi pretreatment menggunakan selulase T. harzianum terhadap kadar gula pereduksi dan rendemen karaginan hasil ekstraksi alkali dari K. alvarezii. Selulase diproduksi melalui fermentasi terendam (submerged fermentation) menggunakan media yang mengandung karboksimetil selulosa (CMC) sebagai sumber karbon, kemudian dipurifikasi secara parsial menggunakan amonium sulfat dan dikarakterisasi melalui penentuan aktivitas spesifik serta titik isoelektrik. Biomassa K. alvarezii diberi perlakuan pretreatment menggunakan selulase selama 0, 60, 90, 120, dan 150 menit, kemudian diekstraksi dengan metode alkali. Parameter yang diamati meliputi kadar gula pereduksi menggunakan metode spektrofotometri dengan reagen 3,5-dinitrosalisilat (DNS) dan pengukuran rendemen karaginan secara gravimetri. Data dianalisis menggunakan uji One-way ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Tukey pada taraf kepercayaan 95% (p<0,05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu inkubasi pretreatment memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar gula pereduksi dan rendemen. Waktu inkubasi pretreatment paling optimal merupakan 150 menit dengan kadar gula pereduksi tertinggi sebesar 2,00 ± 0,16 mg/mL dan rendemen tertinggi yang dihasilkan sebesar 53,18 ± 1,73%.
==============================================================================================================================
Kappaphycus alvarezii is a red seaweed that is widely utilized as the primary raw material for the production of κ-carrageenan. However, the presence of cellulose as a component of the cell wall can hinder the penetration of alkaline solutions during the extraction process, resulting in less optimal carrageenan release. One approach that can be employed to overcome this limitation is pretreatment using cellulase produced by Trichoderma harzianum to hydrolyze cellulose prior to the alkaline extraction process. This study aimed to determine the effect of pretreatment incubation time using T. harzianum cellulase on reducing sugar content and carrageenan yield obtained from alkaline extraction of K. alvarezii. Cellulase was produced through submerged fermentation using a medium containing carboxymethyl cellulose (CMC) as a carbon source, followed by partial purification using ammonium sulfate and characterization through the determination of specific activity and isoelectric point. K. alvarezii biomass was subjected to cellulase pretreatment for 0, 60, 90, 120, and 150 minutes, followed by alkaline extraction. The observed parameters included reducing sugar content determined using a spectrophotometric method with 3,5-dinitrosalicylic acid (DNS) reagent and carrageenan yield measured gravimetrically. The data were analyzed using One-way ANOVA followed by Tukey's test at a 95% confidence level (p<0.05). The results showed that pretreatment incubation time had a significant effect on reducing sugar content and carrageenan yield. The optimal pretreatment incubation time was 150 minutes, resulting in the highest reducing sugar content of 2.00 ± 0.16 mg/mL and the highest carrageenan yield of 53.18 ± 1.73%.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Kappaphycus alvarezii, gula pereduksi karaginan, Pretreatment, selulase, Trichoderma harzianum, Kappaphycus alvarezii, reducing sugar, carrageenan, Pretreatment, cellulase, Trichoderma harzianum
Subjects:	Q Science > QD Chemistry > QD320 Cellulose. Hydrolysis Q Science > QD Chemistry > QD63 Extraction Q Science > QK Botany > QK495.A14 Seagrasses.
Divisions:	Faculty of Science and Data Analytics (SCIENTICS) > Biology > 46201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Bagus Permadi Ocktaviano
Date Deposited:	01 Aug 2026 02:16
Last Modified:	01 Aug 2026 02:16
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/141766

Actions (login required)

View Item