Pengaruh Ketinggian Cerobong Terhadap Laju Proses Pengeringan Produk Pada Oven Bersumber Panas Kompor Minyak Tanah

Utomo, Bejo (2009) Pengaruh Ketinggian Cerobong Terhadap Laju Proses Pengeringan Produk Pada Oven Bersumber Panas Kompor Minyak Tanah. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 2103030024_Non_Degree-Thesis.pdf Restricted to Repository staff only Download (7MB)

Abstract

Alat pengeringan yang dirancang dilengkapi dengan cerobong. Kompor berbahan bakar minyak tanah memanasi udara atmosfer yang disuplai. Panas yang ditimbulkan di dalam pengering dan digunakan dalam proses pengeringan berasal dari udara panas yang dipanaskan dengan kompor berbahan bakar minyak tanah. Ada dua proses yang terjadi dalam pengeringan, yaitu proses perpindahan panas dan proses perpindahan massa. Akibat pemanasan oleh kompor berbahan bakar minyak tanah, volume udara di dalam pengering meningkat. Ketika udara panas mengalir melalui rak-rak yang tertata di dalam pengering, terjadilah proses perpindahan panas dari udara ke produk. Dalam percobaan yang telah dilakukan menunjukkan bahwa pengaturan posisi ketinggian cerobong yang paling efektif adalah pada ketinggian 1 m. Panas yang tersimpan (Q) sebesar 2960,96 W untuk pengeringan kentang seberat 450 gram dan waktu pengeringannya selama 86 menit.
==================================================================================================================================
This oven is designed with a draught regulator system and chimney. A kerosene stove heats the supplied atmospheric air. The heat generated inside the oven and used in the drying process comes from hot air heated by a kerosene stove. There are two processes that occur during the drying process, namely heat transfer and mass transfer. Heating by the kerosene stove causes the volume of air inside the oven to increase. When the hot air flows through the racks arranged inside the oven, a heat transfer process occurs from the air to the product. The experiment showed that the most effective chimney height was 1 m. The stored heat (Q) was 2960.96 W for drying 450 grams of potatoes, with a drying time of 86 minutes.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Additional Information:	RSM 621.402 2 Uto p
Uncontrolled Keywords:	pe1pindahan panas dan perpindahan masssa, heat transfer and mass transfer
Subjects:	Q Science > QC Physics > QC320 Heat transfer
Divisions:	Faculty of Industrial Technology > Mechanical Engineering > 21401-(D3) Diploma 3
Depositing User:	magang .
Date Deposited:	22 Sep 2026 06:09
Last Modified:	22 Sep 2026 06:09
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/144786

Actions (login required)

View Item