Munawir, Achmad Azhar and Satria, Mukhammad Nur (2018) Menghitung Ulang Mesin Pengaduk Ampas Tahu Dengan Pemanas Untuk Bahan Pembuat Kue. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Preview |
Text
10211500010001&10211500010038-Non_Degree.pdf - Accepted Version Download (4MB) | Preview |
Abstract
Hingga saat ini, penanganan limbah di Indonesia belum dapat dikatakan baik. Beberapa jenis limbah sebenarnya memiliki manfaat yang luar biasa jika dikelola dengan baik. Salah satunya adalah limbah ampas tahu yang memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi dan dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan ketahanan tubuh terhadap penyakit, dan dapat membantu untuk kesehatan pencernaan.
Berdasarkan kondisi tersebut, maka dibuat sebuah alat pengolah limbah ampas tahu menjadi tepung untuk bahan kue aneka rasa yang mengandung banyak gizi dan berguna bagi kesehatan tubuh. Cara pengoperasiannya adalah dengan cara memasukkan ampas tahu ke tabung pemanas kemudian m elalui proses pengadukan sampai ampas tahu kering, setelah ampas tahu kering kemudian masukan ampas tahu ke penggiling untuk dijadikan menjadi tepung. Setelah itu tepung ampas tahu dikeluarkan.
Dari perencanaan dan perhitungan, dibutuhkan motor AC 0,75 HP untuk menggerakkan penggiling, motor DC 24 volt untuk mengaduk, dan kompor untuk memanaskan tepung setelah dari proses penggilingan. Setelah dilakukan uji coba, didapatkan tepung ampas tahu yang baik dengan butiran yang halus dan bersih serta waktu produksi yang efisien.
============= Today in Indonesia, waste processin isn’t well established by many residents. Few kinds of waste actually have values if it is well-manage. One of them is tofu waste shell can be used toincrease the body sustained of deseases and to help the prosess of digesion system. Because it countain of protein and has high fiber.
Based this condition, an equipment for processing tofu waste into flour as ingredients for making cakes is made the flour is used is not only to give flavour but also to have many nutrient enhancement. Anyway how to operte this machine, first Insert the waste tofu into heating tube until it is dry, then insert the dry waste tofu into disk mill finally the powder of waste tofu is taken out from the machine operate.
From the planning and calculating, it’s need an AC motor with 0.75 HP to run the grinder, 24 Volt of DC motor for stirring, and a 300 Watt heater for producing a 100°C heat. After being experimented, water soluble calcium is well made with smooth grain, membrane-free and work efficiency.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Additional Information: | RSMI 621.815 Mun m |
| Uncontrolled Keywords: | kue aneka rasa, penggiling, ampas tahu, waste tofu, various flavour cake, heating. |
| Subjects: | T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery > TJ230 Machine design T Technology > TS Manufactures > TS171 Product design |
| Divisions: | Faculty of Vocational > Mechanical Industrial Engineering (D4) |
| Depositing User: | Achmad Azhar Munawir |
| Date Deposited: | 24 Aug 2018 03:49 |
| Last Modified: | 09 Oct 2020 04:16 |
| URI: | http://repository.its.ac.id/id/eprint/59419 |
Actions (login required)
 |
View Item |