Hutama, Dusty Widha (2010) Rancang Bangun Oven Untuk Mengeringkan Tokek Dengan Sumber Panas Udara Yang Dipanaskan Dengan Kompor LPG. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Preview |
Text
Non-Degree-Thesis 2107030079.pdf - Published Version Download (3MB) | Preview |
Abstract
Alat pengering (oven) adalah alat yang digunakan
untuk mengeluarkan atau menghilangkan uap air dari suatu
bahan pangan, agar penyimpanan bahan dapat bertahan lama.
Alat pengering ini dirancang dengan penambahan buffle
untuk mengarahkan udara panas yang berada di dalam alat
pengering. Udara melalui dari rak – rak yang ditata miring
dengan sudut 15° didalam pengering, sehingga memudahkan
untuk proses perpindahan panas dari udara ke produk. Panas
yang ditimbulkan dalam proses pengeringan ini bersumber
dari gas hasil pembakaran kompor berbahan bakar LPG.
Ada dua proses yang terjadi dalam pengeringan yaitu:
proses perpindahan panas dan proses perpindahan massa.
Akibat pemanasan yang dilakukan oleh kompor berbahan
bakar gas LPG menyebabkan volume udara di dalam
pengering meningkat.
Dalam perhitungan yang telah dilakukan, didapatkan
oven untuk mengeringkan tokek dengan dimensi 0,63m x 1m
x 1,6m. dengan kapasitas 700 ekor tokek dengan rata – rata
per ekor nya 2 ons. Dalam proses uji coba alat pengering ini
dengan memvariasikan bukaan pada flue gas, dihasilkan fakta
bahwa didapatkan Q loss sebesar 206,607 W, Qevap sebesar
104,98W, Qloss infiltrasi sebesar 1980,27 W, Qstorage
sebesar 3015,18 W, dan waktu pengeringan yang terjadi
selama proses pengeringan adalah 15jam
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Additional Information: | RSM 621.815 Hut r |
| Uncontrolled Keywords: | Flue gas, perpindahan panas, perpindahan |
| Subjects: | T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery > TJ230 Machine design |
| Divisions: | Faculty of Industrial Technology > Mechanical Engineering > 21401-(D3) Diploma 3 |
| Depositing User: | ansi aflacha |
| Date Deposited: | 19 Mar 2019 02:38 |
| Last Modified: | 19 Mar 2019 02:38 |
| URI: | http://repository.its.ac.id/id/eprint/62530 |
Actions (login required)
 |
View Item |