Rancang Bangun Oven Untuk Mengeringkan Tokek Dengan Sumber Panas Udara Yang Dipanaskan Dengan Kompor LPG

Hutama, Dusty Widha (2010) Rancang Bangun Oven Untuk Mengeringkan Tokek Dengan Sumber Panas Udara Yang Dipanaskan Dengan Kompor LPG. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

[img] Text
Non-Degree-Thesis 2107030079.pdf - Published Version

Download (3MB)

Abstract

Alat pengering (oven) adalah alat yang digunakan untuk mengeluarkan atau menghilangkan uap air dari suatu bahan pangan, agar penyimpanan bahan dapat bertahan lama. Alat pengering ini dirancang dengan penambahan buffle untuk mengarahkan udara panas yang berada di dalam alat pengering. Udara melalui dari rak – rak yang ditata miring dengan sudut 15° didalam pengering, sehingga memudahkan untuk proses perpindahan panas dari udara ke produk. Panas yang ditimbulkan dalam proses pengeringan ini bersumber dari gas hasil pembakaran kompor berbahan bakar LPG. Ada dua proses yang terjadi dalam pengeringan yaitu: proses perpindahan panas dan proses perpindahan massa. Akibat pemanasan yang dilakukan oleh kompor berbahan bakar gas LPG menyebabkan volume udara di dalam pengering meningkat. Dalam perhitungan yang telah dilakukan, didapatkan oven untuk mengeringkan tokek dengan dimensi 0,63m x 1m x 1,6m. dengan kapasitas 700 ekor tokek dengan rata – rata per ekor nya 2 ons. Dalam proses uji coba alat pengering ini dengan memvariasikan bukaan pada flue gas, dihasilkan fakta bahwa didapatkan Q loss sebesar 206,607 W, Qevap sebesar 104,98W, Qloss infiltrasi sebesar 1980,27 W, Qstorage sebesar 3015,18 W, dan waktu pengeringan yang terjadi selama proses pengeringan adalah 15jam

Item Type: Thesis (Diploma)
Additional Information: RSM 621.815 Hut r
Uncontrolled Keywords: Flue gas, perpindahan panas, perpindahan
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery > TJ230 Machine design
Divisions: Faculty of Industrial Technology > Mechanical Engineering > (D3) Diploma
Depositing User: ansi aflacha
Date Deposited: 19 Mar 2019 02:38
Last Modified: 19 Mar 2019 02:38
URI: http://repository.its.ac.id/id/eprint/62530

Actions (login required)

View Item View Item