Eksperimen dan pemodelan pengaruh kondisi operasi ekstraksi hydrothermal terhadap konsentrasi xanthone pada ekstrak kulit buah manggis (Garcinia mangostana)

Lestari, Sarah Duta and Sulaiman, Edwin Azmiramdhan (2015) Eksperimen dan pemodelan pengaruh kondisi operasi ekstraksi hydrothermal terhadap konsentrasi xanthone pada ekstrak kulit buah manggis (Garcinia mangostana). Undergraduate thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

[img] Text
undergraduated thesis.pdf

Download (3MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh kondisi operasi ekstraksi hydrothermal terhadap konsentrasi xanthone dan membuat pemodelan untuk memodelkan proses ekstraksi hydrothermal. Xanthone merupakan salah satu senyawa polifenol antioksidan yang terkandung dalam kulit buah manggis (Garcinia mangostana). Untuk mendapatkan xanthone dari kulit manggis secara optimal perlu dilakukan suatu upaya, salah satunya adalah ekstraksi secara hydrothermal. Ekstraksi secara hydrothermal adalah ekstraksi yang menggunakan air sebagai pelarut pada kondisi subkritis atau pada suhu dan tekanan tinggi (T>100oC; P>1 atm). Pada penelitian ini, variabel bebas yang digunakan adalah variasi temperatur (120, 140, 160, 180 dan 200oC) dan tekanan operasi (3, 5, dan 10 MPa). Metode analisa kandungan ekstrak xanthone yang digunakan adalah metode spektrofotometri. Pemodelan menggunakan solver pada Microsoft Excel. Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah High Performance Liquid Chromatography (HPLC) pump, Ekstraktor, Furnace, Cooler/Chiller, Filter, Back Pressure Regulator (BPR), Collection Vial, Spektrofotometer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan suhu operasi pada ekstraksi hydrothermal menyebabkan peningkatan %recovery xanthone. Dari segi kondisi starting material, ekstraksi kulit manggis kering lebih optimal daripada kulit manggis segar. Didapat kondisi optimal ekstraksi hydrothermal adalah pada 160 oC tekanan 5 MPA. Selain itu dengan adanya nilai KD hasil ekstraksi untuk jangka waktu yang lebih lama dapat diperkirakan. ===================================================================================================== The purpose of this research is to analyze the effect of hydrothermal extraction operation condition toward the xanthone concentration and simulate to get a comparation between experimental and simulation result. Xanthone is one of the antioxidant compound that is contained in the pericarp of mangosteen fruit. There are ways to get the xanthone from pericarp of mangosteen optimally, one of them is hydrothermal extraction. Hydrothermal extraction is an extraction method that uses water at subcritical condition or high temperature and high pressure water (T>100°C, P>1 atm) as solvent. There are some terms to consider in getting high xanthone contents in the extract, such as xanthone contents in mangosteen pericarp, operational temperature and pressure. In this research, the variables are variations of operation temperature (120, 140, 160, 180 and 200oC) and pressure (3, 5, and 10 MPa). The method to analyze the contents of xanthone is spectrophotometry method. The simulation is using solver of Microsoft Excel software. The equipments for this research consist of High Performance Liquid Chromatography (HPLC) pump, Extractor, Furnace, Cooler/Chiller, Filter, Back Pressure Regulator (BPR), Collection Vial and Spectrophotometer. The conclusion of this research are showing that the temperature increament cause increasing of xathone recovery. Recovery of xanthone is best obtained at 160 oC 5 MPA with a recovery of xanthone 82,07 %. The simulation has been done and can be used to estimate the xanthone recovery of longer extraction time.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Additional Information: RSK 660.284 248 Les e
Uncontrolled Keywords: Ekstraksi, Hydrothermal, xanthone, spektrofotometri
Subjects: T Technology > TP Chemical technology > TP156 Crystallization. Extraction (Chemistry). Fermentation. Distillation. Emulsions.
Divisions: Faculty of Industrial Technology > Chemical Engineering > (S1) Undergraduate Theses
Depositing User: - Taufiq Rahmanu
Date Deposited: 05 Apr 2019 02:47
Last Modified: 05 Apr 2019 02:47
URI: http://repository.its.ac.id/id/eprint/62698

Actions (login required)

View Item View Item