Sari, Desy Lucky Mustika (2015) Analisis waste pada proses produksi peleed deveined block frozen (PDBF) Divisi Udang PT. Kelola Mina Laut (KML) dengan prinsip lean manufacturing. Undergraduate thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Preview |
Text
undergraduated thesis.pdf Download (5MB) | Preview |
Abstract
PT Kelola Mina Laut (KML) merupakan salah satu perusahaan swasta
yang bergerak dalam bidang pengolahan hasil laut yang berlokasi di Kawasan
Industri Gresik, Jawa Timur. Peeled Deveined Block Frozen (PDBF) merupakan
salah satu produk udang produksi PT KML yang diekspor. Dengan banyaknya
kompetitor, perusahaan harus memiliki keunggulan untuk bersaing dengan
perusahaan lain agar dapat mempertahankan eksistensinya. Salah satu peningkatan
daya saing yang dapat dilakukan perusahaan adalah dengan meminimasi
pemborosan (waste). Waste yang terjadi pada proses produksi PDBF PT KML
diantaranya adalah adanya defect, waiting, excess processing, dan transportation.
Dengan Root Cause Analysis dan Risk Matrix, diketahui bahwa akar-akar penyebab
waste yang paling berpengaruh adalah tidak adanya alat bantu material handling
dalam satu departemen yang sesuai postur tubuh pekerja, tidak adanya peringatan
kepada pekerja untuk berhati-hati dalam melakukan proses pemindahan,
ketersediaan bahan baku tidak pasti, adanya persaingan harga yang ditawarkan
antar perusahaan, keterlambatan supplier, serta produksi dilakukan sampai produk
disimpan dalam kemasan default perusahaan. Usulan perbaikan yang ditawarkan
adalah, pemberian alat bantu material handling untuk aktivitas dalam satu
departemen dengan mempertimbangkan aspek antropometri, pembersihan lantai
dilakukan lebih sering dan pemberian tanda untuk berhati-hati karena area licin,
bekerjasama dengan supplier/penambak untuk mengatur jadwal pembibitan udang,
perusahaan aktif menghubungi supplier dan memberi harga lebih tinggi dari pasar
selama masih menguntungkan, mengkaji ulang kontrak dengan supplier jika
frekuensi keterlambatan terlalu sering, serta inventory disimpan di gudang dalam
box dengan biaya pembelian box Rp 167.320.000,00 sehingga bisa melakukan
penghematan sebesar Rp 325.160.000,00 dalam 3 tahun.
==============================================================================================================
PT Kelola Mina Laut (KML) is a private company in seafood processing
area which is located in Kawasan Industri Gresik, East Java. Peeled Deveined
Block Frozen (PDBF) is one of its product which is exported. With so many
competitor, company should has competitive advantage in order to compete with
others. One of the way to increase their competitive advantage is by minimizing or
eliminating waste. The problem which is classified to waste in production process
of PDBF PT KML are defect, waiting, excess processing, and transportation. By
using Root Cause Analysis dan Risk Matrix, known that the root cause of this waste
that most significant is no material handling equipment among processes within a
department that appropriate with employee’s body, no caution for employee to
carefull in material handling process, uncertainty of raw material availability,
price competition among company, escort delay of packaging supplier, and product
which is unordered is saved in company’s default packaging. The recommendations
which are suggested are giving material handling equipment for activities in a
department that consider anthropometry aspect, cleaning the floor frequently,
giving caution announcement for slipery surface, colaborating with supplier for
scheduling shrimp seedling, active to contact supplier, and giving price more
expensive than other company as long as still giving profit to company, review the
contract with packaging supplier, and saving inventory in box at cost Rp
167.320.000,00 which saving Rp 325.160.000,00 in 3 years.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Additional Information: | RSI 658.787 Sar a |
| Uncontrolled Keywords: | Antropometri, Lean Manufacturing, Risk Matrix, Root Cause Analysis, Waste. |
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD55 Inventory control |
| Divisions: | Faculty of Industrial Technology > Industrial Engineering > 26201-(S1) Undergraduate Thesis |
| Depositing User: | - Taufiq Rahmanu |
| Date Deposited: | 25 Apr 2019 05:54 |
| Last Modified: | 25 Apr 2019 05:54 |
| URI: | http://repository.its.ac.id/id/eprint/62851 |
Actions (login required)
 |
View Item |