Analisis waste pada proses produksi peleed deveined block frozen (PDBF) Divisi Udang PT. Kelola Mina Laut (KML) dengan prinsip lean manufacturing

Sari, Desy Lucky Mustika (2015) Analisis waste pada proses produksi peleed deveined block frozen (PDBF) Divisi Udang PT. Kelola Mina Laut (KML) dengan prinsip lean manufacturing. Undergraduate thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

[img]
Preview
Text
undergraduated thesis.pdf

Download (5MB) | Preview

Abstract

PT Kelola Mina Laut (KML) merupakan salah satu perusahaan swasta yang bergerak dalam bidang pengolahan hasil laut yang berlokasi di Kawasan Industri Gresik, Jawa Timur. Peeled Deveined Block Frozen (PDBF) merupakan salah satu produk udang produksi PT KML yang diekspor. Dengan banyaknya kompetitor, perusahaan harus memiliki keunggulan untuk bersaing dengan perusahaan lain agar dapat mempertahankan eksistensinya. Salah satu peningkatan daya saing yang dapat dilakukan perusahaan adalah dengan meminimasi pemborosan (waste). Waste yang terjadi pada proses produksi PDBF PT KML diantaranya adalah adanya defect, waiting, excess processing, dan transportation. Dengan Root Cause Analysis dan Risk Matrix, diketahui bahwa akar-akar penyebab waste yang paling berpengaruh adalah tidak adanya alat bantu material handling dalam satu departemen yang sesuai postur tubuh pekerja, tidak adanya peringatan kepada pekerja untuk berhati-hati dalam melakukan proses pemindahan, ketersediaan bahan baku tidak pasti, adanya persaingan harga yang ditawarkan antar perusahaan, keterlambatan supplier, serta produksi dilakukan sampai produk disimpan dalam kemasan default perusahaan. Usulan perbaikan yang ditawarkan adalah, pemberian alat bantu material handling untuk aktivitas dalam satu departemen dengan mempertimbangkan aspek antropometri, pembersihan lantai dilakukan lebih sering dan pemberian tanda untuk berhati-hati karena area licin, bekerjasama dengan supplier/penambak untuk mengatur jadwal pembibitan udang, perusahaan aktif menghubungi supplier dan memberi harga lebih tinggi dari pasar selama masih menguntungkan, mengkaji ulang kontrak dengan supplier jika frekuensi keterlambatan terlalu sering, serta inventory disimpan di gudang dalam box dengan biaya pembelian box Rp 167.320.000,00 sehingga bisa melakukan penghematan sebesar Rp 325.160.000,00 dalam 3 tahun. ============================================================================================================== PT Kelola Mina Laut (KML) is a private company in seafood processing area which is located in Kawasan Industri Gresik, East Java. Peeled Deveined Block Frozen (PDBF) is one of its product which is exported. With so many competitor, company should has competitive advantage in order to compete with others. One of the way to increase their competitive advantage is by minimizing or eliminating waste. The problem which is classified to waste in production process of PDBF PT KML are defect, waiting, excess processing, and transportation. By using Root Cause Analysis dan Risk Matrix, known that the root cause of this waste that most significant is no material handling equipment among processes within a department that appropriate with employee’s body, no caution for employee to carefull in material handling process, uncertainty of raw material availability, price competition among company, escort delay of packaging supplier, and product which is unordered is saved in company’s default packaging. The recommendations which are suggested are giving material handling equipment for activities in a department that consider anthropometry aspect, cleaning the floor frequently, giving caution announcement for slipery surface, colaborating with supplier for scheduling shrimp seedling, active to contact supplier, and giving price more expensive than other company as long as still giving profit to company, review the contract with packaging supplier, and saving inventory in box at cost Rp 167.320.000,00 which saving Rp 325.160.000,00 in 3 years.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Additional Information: RSI 658.787 Sar a
Uncontrolled Keywords: Antropometri, Lean Manufacturing, Risk Matrix, Root Cause Analysis, Waste.
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD55 Inventory control
Divisions: Faculty of Industrial Technology > Industrial Engineering > 26201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User: - Taufiq Rahmanu
Date Deposited: 25 Apr 2019 05:54
Last Modified: 25 Apr 2019 05:54
URI: http://repository.its.ac.id/id/eprint/62851

Actions (login required)

View Item View Item