Pembuatan Bioplastik dari Pati Biji Alpukat dan Kitosan Sisik Ikan Kakap Merah dengan Penambahan Plasticizer Sorbitol

Yuwono, Susetyo Wahid and Putri, Fresya Pradinka (2019) Pembuatan Bioplastik dari Pati Biji Alpukat dan Kitosan Sisik Ikan Kakap Merah dengan Penambahan Plasticizer Sorbitol. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 10411600000003-Non_Degree.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Plastik sintetis merupakan bahan yang sangat diperlukan bagi kehidupan manusia. Polimer plastik mempunyai berbagai kelemahan antara lain menyebabkan kontaminasi dan tidak dapat dihancurkan secara alami (non -biodegradable) mengakibatkan penumpukan sampah plastik yang dapat menyebabkan pencemaran lingkungan. Sehingga diperlukan bahan baku lain yang mampu mengurangi ketergantungan terhadap minyak bumi dan lebih ramah lingkungan (biodegradable). Oleh karena itu, diperlukan suatu inovasi pembuatan bioplastik dari pati biji alpukat dan kitosan sisik ikan kakap merah dengan penambahan plasticizer sorbitol yang dapat hancur secara alami dan ramah lingkungan. Pada penelitian ini dilakukan pembuatan bioplastik dari pati biji alpukat dan kitosan sisik ikan kakap merah dengan penambahan plasticizer sorbitol. Ada dua tahap dalam penelitian ini yaitu tahap persiapan dan tahap pembuatan bioplastik. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini diantaranya biji alpukat, sisik ikan kakap merah, dan sorbitol. Untuk tahap persiapan yaitu pembuatan pati dari biji alpukat dan pembuatan kitosan dari sisik ikan kakap merah. Tahap selanjutnya ialah tahap pembuatan bioplastik dengan melarutkan bahan baku yaitu pati biji alpukat dengan menggunakan aquadest dan kitosan sisik ikan kakap merah menggunakan asam asetat 1%, kemudian ditambahkan plasticizer sorbitol sesuai variable pati:kitosan:sorbitol berturut – turut 1:0:0; 1:0:1; 1:1:1; 2:1:2; 3:1:2; 3:2:1; dan 4:2:2 kemudian diaduk dan dipanaskan selama 30 menit pada suhu 70°C hingga semua bahan tercampur, kemudian dicetak menggunakan petridish dan dioven ± 48 jam pada suhu 50°C hingga bioplastik mengering, setelah kering bioplastik siap untuk dianalisa. Pada penelitian ini didapatkan hasil bioplastik yang paling optimal yaitu pada perbandingan pati:kitosan:sorbitol (2:1:2) dengan dengan nilai ketebalan sebesar 0,01 mm, kadar air 11,76%, daya serap air sebesar 163,41% pada suhu 30°C dan 175% pada suhu 50°C dan biodegradable sebesar 66,67%.
==================================================================================================================================
Synthetic plastic is a material that is very necessary for human life. Plastic polymers have various disadvantages such as causing contamination and cannot be destroyed naturally (non-biodegradable) resulting in the accumulation of plastic waste that can cause environmental pollution. So that other raw materials are needed that can reduce dependence on petroleum and are more environmentally friendly (biodegradable). Therefore, we need an innovation in making bioplastics from avocado seed starch and chitosan red snapper scales with the addition of sorbitol plasticizers that can be destroyed naturally and are environmentally friendly. In this study, bioplastics were made from avocado seed starch and chitosan red snapper scales with the addition of sorbitol plasticizers. There are two stages in this research, namely the preparation stage and the stage of making bioplastics. The materials used in this study include avocado seeds, red snapper scales, and sorbitol. For the preparation stage, it is making starch from avocado seeds and making chitosan from red snapper scales. The next stage is the stage of making bioplastics by dissolving raw materials namely avocado seed starch using aquadest and chitosan red snapper scales using 1% acetic acid, then added sorbitol plasticizer according to variable starch: chitosan: sorbitol respectively 1: 0: 0; 1: 0: 1; 1: 1: 1; 2: 1: 2; 3: 1: 2; 3: 2: 1; and 4: 2: 2 then stirrer and heated for 30 minutes at 70 ° C until all ingredients are mixed, then printed using petridish and oven ± 48 hours at 50 ° C until the bioplastic dries, after drying the bioplastic is ready for analysis. In this study the most optimal bioplastics results were obtained, namely the ratio of starch: chitosan: sorbitol (2: 1: 2) with a thickness value of 0.01 mm, water content of 11.76%, water absorption capacity of 163.41% in temperature of 30 ° C and 175% at 50 ° C and biodegradable at 66.67%.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Additional Information:	RSKI 668.4 Yuw p-1 2019
Uncontrolled Keywords:	Bioplastics, Starch, Avocado Seeds, Chitosan, Red Snapper Fish Scales, Sorbitol
Subjects:	Q Science Q Science > QD Chemistry > QD117.S64 Spectrophotometry Q Science > QD Chemistry > QD251.2 Chemistry, Organic. Biochemistry Q Science > QD Chemistry > Polymerization Q Science > QD Chemistry > QD320 Cellulose. Hydrolysis Q Science > QD Chemistry > QD471 Chemical compounds - Structure and formulas
Divisions:	Faculty of Vocational > 24305-Industrial Chemical Engineering Technology
Depositing User:	Yuwono Susetyo Washid
Date Deposited:	12 Aug 2026 01:26
Last Modified:	12 Aug 2026 01:26
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/68711

Actions (login required)

View Item