Putera, Miftahulkhair (2020) Simulasi Pendinginan Cepat Stroberi Menggunakan Refrigerant R-404A, R-410A, R-410B, dan R-507 Untuk Pengawetan Beku Kering Menggunakan Aplikasi Coolpack dan Aspen Plus. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
![[thumbnail of Access Closed by Author]](http://repository.its.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Access Closed by Author)
102116000000031-Non_Degree.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (14MB) | Request a copy |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk membuat simulasi dari sistem pendinginan cepat yang akan digunakan dalam proses pengawetan beku kering untuk stroberi dan mencari nilai performa dari sistem pendinginan cepat. Metode penelitian yang digunakan adalah simulasi analisis, yaitu melakukan simulasi menggunakan aplikasi Coolpack dan aplikasi ASPEN PLUS V11. Selanjutnya dari hasil percobaan tersebut didapatkan data yang akan dilakukan analisa berupa perhitungan-perhitungan. Sampel yang akan digunakan dalam proses percobaan adalah refrigeran jenis R-404A, R-410A, R-410B, dan R-507. Hasil dari simulasi yang dilakukan refrigeran yang paling cocok digunakan di pendinginan cepat dari desain yang sudah dibuat adalah R-507. Dengan tekanan pada evaporator sebesar 1,1 bar dan tekanan pada kondensor sebesar 19 bar, nilai coeficient of performance yang dicapai sebesar 1,534. Dengan desain freezer yang telah dibuat bisa menampung maksimal 28 kilogram stroberi. Kapasitas refrigerasi yang dibutuhkan untuk mendinginkan stroberi sebesar 944 Watt. Sehingga daya kompresor yang dibutuhkan untuk desain freezer yang akan dibuat sebesar 615 Watt.
====================================================================================================================================
This study aims to design a simulation of quick freezing system that will be used in the freeze drying to strawberries and to find the performance value of quick freezing system. The research method used is experimental simulation, which is conducting an experiment using Coolpack and ASPEN PLUS V11 application. Furthermore, the results of these experiments to be analyzed in the form of calculations. The sample to be used in experment is refrigerant R-404A, R-410A, R-410B, and R-507. Results of the analysis conducted, suitable refrigerant used for the quick freezing system from design that has been made is R-507. With pressure of evaporator 1,1 bar and pressure of condenser 19 bar, the value from coefficient of performance that achieved is 1,534. With quick freezing system design that has been made can accommodate a maximum of 28 kilograms of strawberries. The refrigeration capacity needed to quick freezing system the strawberries is 944 Watt. So that compressor power needed for the quick freezing system design is 615 Watt.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Additional Information: | 3100020084742 RSMI 621.564 Put s-1 |
| Uncontrolled Keywords: | Kata kunci : stroberi, pengeringan beku, pendingin, coeficient of performance |
| Subjects: | T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General) T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering > TK4035.R4 Refrigeration and refrigerating machinery |
| Divisions: | Faculty of Vocational > Mechanical Industrial Engineering (D4) |
| Depositing User: | Miftahulkhair Putera |
| Date Deposited: | 23 Dec 2022 02:12 |
| Last Modified: | 23 Dec 2022 02:12 |
| URI: | http://repository.its.ac.id/id/eprint/73287 |
Actions (login required)
 |
View Item |