Zuhriya, Hana (2022) Studi Bibliometrik Pada Manajemen Rantai Pasok Halal. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Preview |
Text
09111840000106_Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Download (3MB) | Preview |
Abstract
Kehalalan sebuah produk saat ini telah menjadi kebutuhan bagi para konsumen, terutama untuk konsumen muslim. Saat ini sebagian besar masyarakat mulai memiliki kepedulian dan tentunya mulai sangat memperhatikan terkait adanya sertifikasi kehalalan terhadap sebuah produk. Meningkatnya kepedulian ini yang tentunya membuat permintaan produk halal akan terus mengalami sebuah peningkatan. Perlu diketahui bahwa kehalalan suatu produk tidak hanya ditinjau dari bahan baku yang digunakan saja tetapi banyak faktor yang harus dipertimbangkan agar produk-produk tersebut benar-benar “Halal” dan “Tayyib”. Dengan mulai adanya peningkatan kepedulian masyarakat terkait produk halal, dengan demikian perlu dilakukannya analisis mendalam terkait tren penelitian rantai pasok halal agar dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif terkait produk halal dan proses terciptanya produk halal tersebut kepada seluruh umat muslim, sehingga umat muslim dapat memiliki wawasan yang jauh lebih luas dan mendalam, yang nantinya dapat dijadikan pedoman dalam menentukan produk apa dan bagaimana yang akan dikonsumsi atau digunakan nantinya. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode bibliometrik yang memiliki jumlah artikel yang akan dianalisis sebanyak 149 artikel, yang mana artikel ini diperoleh dari sumber data Scopus dan Web of Science. Analisis bibliometrik digunakan sebagai metode dalam penelitian ini yang nantinya berbentuk analisis sitasi dan juga analisis ko-sitasi, dengan tujuan untuk mengetahui penelitian yang paling berpengaruh ditandai dengan frekuensi sitasi paling banyak. Pada proses pengolahan data penelitian, perangkat lunak VOSviewer dipilih sebagai alat yang digunakan sebagai penunjang dalam proses pengolahan data, yang selanjutnya akan menghasilkan sebuah analisis deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara umum penelitian terkait rantai pasok halal terdiri atas lima kluster topik pembahasan yang meliputi: (1) Industri makanan halal; (2) Hambatan dan peluang logistik halal; (3) Jaminan integritas makanan halal; (4) Jaminan integritas logistik halal; (5) Performa logistik halal. Berdasarkan hasil penelitian juga diketahui bahwa beberapa artikel diketahui termasuk dalam artikel yang paling berpengaruh pada penelitian dengan topik rantai pasok halal.
=====================================================================================================================================
The halalness of a product has now become a consumer need, especially for Muslim consumers. Currently, people are starting to be aware and very concerned about a product's halal certification. This situation makes the demand for halal products increase as the Muslim population worldwide grows. However, the halalness of a product is not only seen from the raw materials used but many factors must be considered so that these products are genuinely "Halal" and "Thayyib" (Halal and Good). Thus, it is necessary to conduct an in-depth analysis of research trends in the Halal Supply Chain Management (HSCM) to provide more comprehensive information to all Muslims to have insights that can be used as guidelines to determine what products and how they will consume them. This study examines 149 papers from Scopus and Web of Science databases by using a bibliometric approach. It involves citation and co-citation analysis with the help of VOSviewer software, which is then carried out a descriptive analysis to identify the most frequently used research approaches. This research yield results that, in general, HSCM research can be divided into five research clusters: (1) Halal Food Industry; (2) Challenges and Opportunity of Halal Logistics; (3) Integrity Guarantee of Halal Food; (4) Integrity Guarantee of Halal Logistics; (5) Halal Logistics Performance. In addition, from citation and co-citation analysis, some articles identified as the most influenced research in this topic.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Additional Information: | RSMB 658.87 Zuh s-1 2022 |
| Uncontrolled Keywords: | Rantai pasok halal, Bibliometrik, Produk Halal Halal Supply Chain Management, Bibliometrics, Halal Products. |
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD38.5 Business logistics--Cost effectiveness. Supply chain management. ERP |
| Divisions: | Faculty of Creative Design and Digital Business (CREABIZ) > Business Management > 61205-(S1) Undergraduate Thesis |
| Depositing User: | Hana Zuhriya |
| Date Deposited: | 07 Feb 2022 01:43 |
| Last Modified: | 17 Apr 2024 03:14 |
| URI: | http://repository.its.ac.id/id/eprint/92884 |
Actions (login required)
 |
View Item |