Operations Performance Measurement in Finished Good Warehouse of Coffee Production Company

Isnainia, Andina Primadini (2022) Operations Performance Measurement in Finished Good Warehouse of Coffee Production Company. Masters thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 09211850084005-Master_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 April 2024. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini merupakan sebuah studi kasus dari parusahaan kopi di Bali. Seiring dengan perumbuhan produksi kopi, jumlah barang yang dikelola dalam gudang, dan ekspansi pasar dengan membuka titik distribusi baru, perusahaan Banyuatis dituntut untuk menciptakan operasi gudang barang jadi yang lebih efektif. Selain itu, seiring dengan pertumbuhan positif perusahaan, adanya indikasi manajemen yang kurang baik dimana pengambilan keputusan sangat bergantung pada subjektifitas pemilik perusahaan menjadi permasalahan lain yang harus diselesaikan oleh perusahaan. Oleh sebab itu pengukuran kinerja sebagai salah satu metode kontrol terhadap operasi gudang barang jadi sangat dibutuhkan. Berdasarkan hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengusulkan evaluasi kinerja gudang yang berfungsi untuk memahami kondisi gudang saat ini yang nantinya dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi gudang kedepannya. Indikator kinerja kunci gudang (WKPI) diidentifikasi terlebih dahulu berdasarkan studi literatur dan penilaian ahli di perusahaan untuk membentuk sebuah matriks penilaian dasar dan indikator penilaian yang signifikan, yaitu: waktu tunggu pesanan, pemanfaatan ruang persediaan, akurasi persediaan fisik, tingkat pengisian pesanan, dan tingkat stok habis. Setelah itu dilakukan pengukuran kinerja gudang yang dilanjutkan dengan analisis akar penyebab menggunakan "5 mengapa" untuk mengetahui penyebab penilaian yang tidak mencapai target. Berdasarkan penelitian ditemukan bahwa indikator pemanfaatan ruang persediaan tidak mencapai target yang disebabkan oleh (1) masalah peramalan produksi, (2) tidak ada prosedur operasional standar untuk menangani barang pengembalian, dan (3) tidak adanya manajemen alokasi stok di gudang.
================================================================================================
This paper takes one of Bali’s coffee producers, Banyuatis Company, as the study case of this research. Due to the increased coffee production, the number of goods being managed, and the expansion of market by opening a new distribution point, Banyuatis finished goods warehouse is required to manage warehouse operations effectively. Moreover, along with the positive development of the company, the indication to ill management where decision making is hardly relies on the owner’s subjectivity creates another issue to the company. Therefore, performance evaluation as the methods to control the warehouse operations is hardly required and expect to improve management performance. Henceforth, this research proposes the warehouse performance evaluation in order to understand the current warehouse performance which leads to warehouse effectiveness and efficiency improvement. The warehouse key performance indicators (WKPIs) are first investigated based on study literature and sorted through expert judgment to identify the basic metrics and significant indicators: order lead time, inventory space utilization, physical inventory accuracy, order fill rate, and stockout rate. Then, the warehouse performance evaluation was conducted following by the analysis on insufficient warehouse performance using root cause analysis (RCA), the 5-whys tree diagram. The findings show the inventory space utilization identified as the inadequate performance and the main reasons are (1) forecasting issues, (2) no standard operational procedures (SOP) to handling returned products, and (3) the absence of stock allocation management.

Item Type:	Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords:	Warehouse performance measurement, Warehouse Key Performance Indicators (WKPIs), Root Cause Analysis (RCA), 5-Whys, Pengukuran kinerja gudang, indikator kinerja kunci gudang, analisis akar penyebab, 5 mengapa.
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD56.25 Industrial efficiency--Measurement. Industrial productivity--Measurement.
Divisions:	Faculty of Creative Design and Digital Business (CREABIZ) > Technology Management > 61101-(S2) Master Thesis
Depositing User:	Andina Primadini Isnainia
Date Deposited:	17 Feb 2022 07:41
Last Modified:	17 Feb 2022 07:41
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/94404

Actions (login required)

View Item