Pengembangan Model Simulasi dalam Produksi Kopi Robusta Menggunakan Pendekatan Sistem Dinamik untuk Meningkatkan Profit Perusahaan pada PT. Perkebunan Nusantara XII

Suryanendra, Adjie (2022) Pengembangan Model Simulasi dalam Produksi Kopi Robusta Menggunakan Pendekatan Sistem Dinamik untuk Meningkatkan Profit Perusahaan pada PT. Perkebunan Nusantara XII. Masters thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

[img] Text
05211850012005-Master_Thesis.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only until 1 April 2024.

Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Kopi (coffea s.p) merupakan salah satu produk agroindustri pangan yang digemari oleh masyarakat. PT Perkebunan Nusantara XII (PTPN XII) merupakan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) yang bergerak di bidang agrobisnis dan agro industri memiliki segmen usaha kopi robusta dengan total produksi mencapai lebih dari 2.990 ton dengan lahan lebih dari 4.300 hektar. Namun, setiap tahun terjadi fluktuasi antara produktivitas, produksi, dan penjualan dari segmen usaha kopi robusta ini yang mengakibatkan ketidakstabilan pendapatan hingga menurunkan keuntungan perusahaan. Permasalahan lain yang terjadi antara lain adalah pengaruh lingkungan seperti iklim dan cuaca, serangan hama dan penyakit, pengaruh dari bidang sosial seperti pengetahuan petani, dan pengaruh lain seperti terbatasnya modal, sertfikasi perkebunan dan teknologi pertanian yang yang digunakan. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan profit dari produksi kopi robusta di PTPN XII dengan mempertimbangkan faktor eksternal dan internal yang dapat mempengaruhi profitabilitas usaha di PTPN XII sebagai acuan untuk mengembangkan skenario model sistem dinamik. Penelitian ini dilakukan dengan melakukan studi literatur terkait metode yang akan digunakan, kemudian melakukan identifikasi dan pengumpulan data terkait , selanjutnya pengembangan model sistem dinamik melalui 5 tahapan yakni problem articulation, dynamics hypothesis dengan membuat causal loop diagram (CLD), formulating a simulation model dengan membuat stock and flow diagram, testing dengan menggunakan structural validation dan behavior validity test, serta policy design and evaluation dengan membuat beberapa skenario. Hasil akhir penelitian ini adalah menghasilkan model sistem dinamik dan beberapa skenario yang dapat meningkatkan produksi dan produktivitas kopi robusta PTPN XII dengan mempertimbangkan variabel internal dan eksternal. Skenario yang dihasilkan berupa peremajaan tanaman dan penerapan sertifikasi 4C (Common Code for the Coffee Community). Skenario terbaik adalah peremajaan tanaman yang mampu menghasilkan rata – rata pendapatan 41% dan rata – rata profit lebih tinggi hingga 57% di masa yang akan datang daripada penerapan sertifikasi 4C yang hanya mencatatkan rata – rata pendapatan 6,6% dan rata – rata profit 32%. Selain itu, diharapkan model yang sudah dikembangkan dapat memberikan gambaran sebagai acuan perusahaan untuk meningkatkan profit yang stabil dan sistem produksi kopi robusta secara berkelanjutan. ================================================================================================ Coffee (coffea s.p) is one of the food agro-industry products favored by the community. PT Perkebunan Nusantara XII (PTPN XII) is a State-Owned Enterprise (BUMN) engaged in agribusiness and agro-industry which has a robusta coffee business segment with a total production of more than 2,990 tons with a land area of more than 4,300 hectares. However, every year there are fluctuations between productivity, production, and sales of this robusta coffee business segment which results in income instability and reduces company profits. Other problems that occur include environmental influences such as climate and weather, pest and disease attacks, influences from social fields such as farmer knowledge, and other influences such as limited capital, plantation certification, and agricultural technology used. This study aims to increase profits from robusta coffee production at PTPN XII by considering external and internal factors that can affect business profitability at PTPN XII as a reference for developing dynamic system model scenarios. This research was conducted by conducting a literature study related to the method to be used, then identifying and collecting related data, then developing a dynamic system model through 5 stages, namely problem articulation, dynamics hypothesis by making causal loop diagrams (CLD), formulating a simulation model by making stock and flow diagrams, testing using structural validation and behavior validity tests, as well as policy design and evaluation by creating several scenarios. The final result of this research is to produce a dynamic system model and several scenarios that can increase the production and productivity of PTPN XII robusta coffee by considering internal and external variables. The resulting scenario is in the form of plant rejuvenation and the application of 4C (Common Code for the Coffee Community) certification. The best scenario is plant rejuvenation which can generate an average income of 41% and an average profit of up to 57% higher in the future than the implementation of 4C certification which only recorded an average income of 6.6% and an average profit of 32 %. In addition, it is hoped that the developed model can provide an overview as a reference for companies to increase stable profits and a sustainable robusta coffee production system.

Item Type: Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords: sistem dinamik, model simulasi, produktivitas, produksi, kopi robusta, perkebunan, PTPN XII, profit, Causal Loop Diagram (CLD), Stock and Flow Diagram (SFD), system dynamics, simulation model, productivity, production, Robusta coffee, plantation
Subjects: T Technology > T Technology (General) > T57.62 Simulation
T Technology > T Technology (General) > T58.6 Management information systems
T Technology > T Technology (General) > T58.62 Decision support systems
Divisions: Faculty of Intelligent Electrical and Informatics Technology (ELECTICS) > Information System > 59101-(S2) Master Thesis
Depositing User: Adjie Suryanendra
Date Deposited: 10 Mar 2022 20:47
Last Modified: 10 Mar 2022 20:47
URI: https://repository.its.ac.id/id/eprint/94810

Actions (login required)

View Item View Item