Pra Desain Pabrik Sorbitol dari Tepung Sagu dengan Proses Hidrogenasi Katalitik Menggunakan Katalis Raney Nickel

Romadhan, Salsabila Putri and Ramadhani, Regita Amalia (2023) Pra Desain Pabrik Sorbitol dari Tepung Sagu dengan Proses Hidrogenasi Katalitik Menggunakan Katalis Raney Nickel. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 5008211150_5008211176-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Sorbitol yang dikenal juga sebagai D-glusitol, adalah suatu gula alkohol yang dimetabolisme lambat oleh tubuh. Sorbitol diperoleh dari reduksi glukosa, mengubah gugus aldehid menjadi gugus hidroksil, sehingga dinamakan gula alkohol. Sorbitol dapat dibuat dengan beberapa cara dari berbagai jenis bahan baku, dengan kondisi operasi serta konversi yang berbeda. Pembuatan sorbitol dari bahan baku tepung jagung melalui dua tahap proses utama, tahap pertama yaitu proses perubahan starch (pati) menjadi glukosa dengan menggunakan enzim dan tahap kedua yaitu proses pengubahan glukosa menjadi sorbitol dengan proses hidrogenasi katalitik. Pati sagu dipilih sebagai bahan baku utama proses produksi sorbitol karena memiliki kandungan pati yang tinggi. Sementara itu, 85% tanaman sagu yang ada di dunia adalah berada di Indonesia, dengan luas perkebunan sagu mencapai 5,5 juta hektar. Ketersediaan lahan dan bahan baku yang melimpah serta didukung banyaknya UMKM pati sagu diharapkan dapat memenuhi kebutuhan bahan baku pembuatan sorbitol dalam negeri, sekaligus meningkatkan kesejahteraan UMKM yang ada. Pabrik sorbitol ini direncanakan mulai pada tahun 2023 di Kawasan Industri Pelintung, Pelintung, Medang Kampai, Kota Dumai, Riau dan direncanakan mulai beroperasi pada tahun 2025. Dimana salah satu pertimbangan utama pemilihan lokasi ini adalah ketersediaan bahan bak, utilitas yang memadai, dan tenaga kerja. Dengan berdirinya pabrik sorbitol ini diharapkan dapat memenuhi pertumbuhan permintaan sorbitol di dalam negeri dan meningkatkan taraf hidup penduduk sekitar. Pabrik direncanakan beroperasi secara kontinyu 24 jam selama 330 hari pertahun operasi dengan kapasitas produksi 30.000 ton/Tahun dengan jumlah tenaga kerja 177 orang/hari dan Kebutuhan bahan baku tepung sagu 36.888,072 ton/tahun Pabrik ini direncanakan mulai dibangun pada tahun 2023 di Kawasan Industri Pelintung, Pelintung, Medang Kampai, Kota Dumai, Riau dan direncanakan mulai beroperasi pada tahun 2025. Modal diperoleh dengan perbandingan 60% modal sendiri dan 40% modal pinjaman. Pendirian pabrik sorbitol memerlukan biaya investasi modal tetap (fixed capital) sebesar Rp. 630.664.098.856.27 modal kerja (working capital) Rp. 111.290.135.092,28 investasi total Rp. 741.934.233.948,55, biaya produksi per tahun Rp.531.139.172.819 dan hasil penjualan per tahun Rp. 920.700.294.623,999 Dari analisa ekonomi didapatkan Internal Rate of Return sesudah pajak sebesar 26,3% POT sesudah pajak 3,9 tahun, BEP 55,75% dan nilai NPV adalah Rp. 606.067.259.558 Dari hasil uraian di atas, ditinjau dari segi teknis dan ekonomis, pabrik sorbitol dari tepung sagu ini layak didirikan.

Kata Kunci : Desain, Pabrik, Sorbitol, Tepung Sagu, Hidogenasi, Katalitik, Raney Nickel

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Desain, Pabrik, Sorbitol, Tepung Sagu, Hidogenasi, Katalitik, Raney Nickel, Design, Plant, Sorbitol, Sago Starch, Hydogenation, Catalytic, Raney Nickel
Subjects:	Q Science > QD Chemistry > QD501 Catalysis. Catalysts. T Technology > TP Chemical technology > TP155.5 Chemical plants--Design and construction T Technology > TP Chemical technology > TP370 Food processing and manufacture T Technology > TP Chemical technology > TP382 Sugar--Analysis.
Divisions:	Faculty of Industrial Technology > Chemical Engineering > 24201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Salsabila Putri Romadhan
Date Deposited:	27 Jul 2023 12:04
Last Modified:	27 Jul 2023 12:04
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/100234

Actions (login required)

View Item