Pengawetan Ikan Mujair Dengan Menggunakan Sistem Pengering Otomatis

Novitasari, Diyah and Istighfarini, Dien Yulia (2001) Pengawetan Ikan Mujair Dengan Menggunakan Sistem Pengering Otomatis. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

[img]
Preview
Text
2297030009-2297030087-Non-Degree-Theses.pdf - Published Version

Download (14MB) | Preview

Abstract

Salah satu peogawetan ikao adalah deogan cara mengeringkannya Metode pengeringao yang ada antara lain pengeringao dengan bantuan sinar matahari, cara ini membutuhkan tempat luas uotuk tempat ikao dart waktu lama apalagi musim hujao sangat sulit mendapatkao sinar matahari merupakan kendala pertama. Metode pengeringao ikan lainnya adalah penggunaan ruaog peogering, blower dan unit pemanas. Peoyesuaian alat tersebut secara manual, pengamatan terus menerus dan waktu 8 jam adalab kendala kedua Untuk mengatasi keodala-kendala tersebut dibuat cara mengeriogkan ikan efisien dan praktis dengan sistem peogering otomatis. Alat tersebut dapat mengeringkao ikan pada suhu dan waktu tertentu. Selain itu bentuk fisik dari alat tersebut dapat menjaga kualitas ikan karena terhindar dari gangguan datangnya hujan, terkena debu maupun gangguan binatang bila dibandingkan deogan cara pengeringan manual. Sistem pengering otomatis ini terdiri dari unit pemaoas berupa oven yang terdapat di pasaran. Di dalam oven diletakkan sensor suhu IC LM 335 untuk mengubah besar panas (suhu) ke nilai tegangan (volt). Rangkaian ADC 0~04 ~ebagai pengkonversi sinyal analog dari sensor ke sinyal digital yang akan dikirim k~ komputer. Unit rangkaian relay diguna.l:an •.J..rltuk :;-engotomatisan on dan off nya tegangan yang mengaktifkan oven. Dari pengujian alat tersebut dihasilkan bahwa untuk meogeringkan banya diperlukan waktu ± l jam dengan rasa ikan y.at~e etlti)\ dan tahan dalam ± 2 hari. Aplikasi alat ini telah dicoba untuk mengeringkan (kii.R mujair. Diharapkan sistem pengering ikan otomatis ini dapat digunakan dai::im industri skala besar dengan jenis ikan yang bervariasi.

Item Type: Thesis (Diploma)
Additional Information: RSE 621.398 1 Nov p
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Faculty of Industrial Technology > Electrical Engineering > (D3) Diploma
Depositing User: Mrs Ansi Aflacha
Date Deposited: 12 Dec 2017 06:59
Last Modified: 12 Dec 2017 06:59
URI: http://repository.its.ac.id/id/eprint/49166

Actions (login required)

View Item View Item