Novitasari, Diyah and Istighfarini, Dien Yulia (2001) Pengawetan Ikan Mujair Dengan Menggunakan Sistem Pengering Otomatis. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Preview |
Text
2297030009-2297030087-Non-Degree-Theses.pdf - Published Version Download (14MB) | Preview |
Abstract
Salah satu peogawetan ikao adalah deogan cara mengeringkannya Metode
pengeringao yang ada antara lain pengeringao dengan bantuan sinar matahari, cara
ini membutuhkan tempat luas uotuk tempat ikao dart waktu lama apalagi musim
hujao sangat sulit mendapatkao sinar matahari merupakan kendala pertama. Metode
pengeringao ikan lainnya adalah penggunaan ruaog peogering, blower dan unit
pemanas. Peoyesuaian alat tersebut secara manual, pengamatan terus menerus dan
waktu 8 jam adalab kendala kedua Untuk mengatasi keodala-kendala tersebut dibuat
cara mengeriogkan ikan efisien dan praktis dengan sistem peogering otomatis. Alat
tersebut dapat mengeringkao ikan pada suhu dan waktu tertentu. Selain itu bentuk
fisik dari alat tersebut dapat menjaga kualitas ikan karena terhindar dari gangguan
datangnya hujan, terkena debu maupun gangguan binatang bila dibandingkan deogan
cara pengeringan manual.
Sistem pengering otomatis ini terdiri dari unit pemaoas berupa oven yang
terdapat di pasaran. Di dalam oven diletakkan sensor suhu IC LM 335 untuk
mengubah besar panas (suhu) ke nilai tegangan (volt). Rangkaian ADC 0~04 ~ebagai
pengkonversi sinyal analog dari sensor ke sinyal digital yang akan dikirim k~
komputer. Unit rangkaian relay diguna.l:an •.J..rltuk :;-engotomatisan on dan off nya
tegangan yang mengaktifkan oven. Dari pengujian alat tersebut dihasilkan bahwa
untuk meogeringkan banya diperlukan waktu ± l jam dengan rasa ikan y.at~e etlti)\
dan tahan dalam ± 2 hari. Aplikasi alat ini telah dicoba untuk mengeringkan (kii.R
mujair. Diharapkan sistem pengering ikan otomatis ini dapat digunakan dai::im
industri skala besar dengan jenis ikan yang bervariasi.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Additional Information: | RSE 621.398 1 Nov p |
| Subjects: | T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Faculty of Industrial Technology > Electrical Engineering > 20401-(D3) Diploma 3 |
| Depositing User: | Users 13 not found. |
| Date Deposited: | 12 Dec 2017 06:59 |
| Last Modified: | 12 Dec 2017 06:59 |
| URI: | http://repository.its.ac.id/id/eprint/49166 |
Actions (login required)
 |
View Item |