Simulasi Pendinginan Cepat Stroberi Menggunakan Refrigeran R-22 dan R-134a untuk Pengawetan Beku Kering dengan Aplikasi Coolpack dan ASPEN PLUS

Aminudin, Firman (2020) Simulasi Pendinginan Cepat Stroberi Menggunakan Refrigeran R-22 dan R-134a untuk Pengawetan Beku Kering dengan Aplikasi Coolpack dan ASPEN PLUS. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Preview	Text 10211600000032-Firman_Aminudin.pdf Download (16MB) | Preview
	Text 10211600000032-Non_Degree.pdf Download (16MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk membuat simulasi dari sistem pendinginan cepat yang akan digunakan dalam proses pengawetan beku kering untuk stroberi dan mencari nilai performa dari sistem pendinginan cepat. Metode penelitian yang digunakan adalah simulasi analisis, yaitu melakukan simulasi menggunakan aplikasi Coolpack dan aplikasi ASPEN PLUS V11. Selanjutnya dari hasil percobaan tersebut didapatkan data yang akan dilakukan analisa berupa perhitungan-perhitungan. Sampel yang akan digunakan dalam proses percobaan adalah refrigeran jenis R-22 dan R-134a. Hasil dari simulasi yang dilakukan refrigeran yang paling cocok digunakan di pendinginan cepat dari desain yang sudah dibuat adalah R-22. Dengan tekanan pada evaporator sebesar 0,8 bar dan tekanan pada kondensor sebesar 16 bar, nilai coeficient of performance yang dicapai sebesar 1,7. Dengan desain freezer yang telah dibuat bisa menampung maksimal 28 kilogram stroberi. Kapasitas refrigerasi yang dibutuhkan untuk mendinginkan stroberi sebesar 940 Watt. Sehingga daya kompresor yang dibutuhkan untuk desain freezer yang akan dibuat sebesar 544 Watt.
====================================================================================================================================
This study aims to design a simulation of quick freezing system that will be used in the freeze drying to strawberries and to find the performance value of quick freezing system. The research method used is experimental simulation, which is conducting an experiment using Coolpack and ASPEN PLUS V11 application. Furthermore, the results of these experiments to be analyzed in the form of calculations. The sample to be used in experment is refrigerant R-22 and R-134a. Results of the analysis conducted, suitable refrigerant used for the quick freezing system from design that has been made is R-22. With pressure of evaporator 0,8 bar and pressure of condenser 16 bar, the value from coefficient of performance that achieved is 1,7. With quick freezing system design that has been made can accommodate a maximum of 28 kilograms of strawberries. The refrigeration capacity needed to quick freezing system the strawberries is 940 Watt. So that compressor power needed for the quick freezing system design is 544 Watt.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Additional Information:	RSMI 621.564 Ami s-1
Uncontrolled Keywords:	stroberi, pengeringan beku, pendingin, coeficient of performance
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Faculty of Industrial Technology > Mechanical Engineering > 21401-(D3) Diploma 3
Depositing User:	Firman Aminudin
Date Deposited:	24 Mar 2025 01:44
Last Modified:	24 Mar 2025 01:44
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/73689

Actions (login required)

View Item