Pemanfaatan Cangkang Kepiting Untuk Pembuatan Kitosan Dengan Proses Deasetilasi

Cahyani, Erika Desi and Toar, Gracella Audrey and Nurillah, Alif Salma and Nabelo, Ari and Chusna, Indah Asmaul and Lestari, Helia Dewi and Bennani, Kabira and Kurniawan, Tio Andre and Rahayu, Adel Frisca (2024) Pemanfaatan Cangkang Kepiting Untuk Pembuatan Kitosan Dengan Proses Deasetilasi. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 2041201045_2041201047_2041201053_2041201058_2041201060_2041201067_2041201072_2041201085_2041201090-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 October 2026. Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Prarancangan pabrik Pemanfaatan cangkang kepiting untuk pembuatan kitosan dengan proses deasetilasi berkapasitas 330 ton/tahun dimaksudkan untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri kitosan yang sebagian besar diimpor. Bahan baku yang digunakan adalah cangkang kepiting bakau. Pabrik ini akan didirikan di Lamongan, Jawa Timur. Pembuatan kitosan dengan proses deasetilas dilakukan dalam tiga tahap, dan reaktor beroperasi secara kontinyu. Tahap pertama adalah reaksi deprotonasi yang dilakukan penambahan NaOH 3.5% proses ini bertujuan untuk menghilangkan protein-protein yang terdapat dalam cangkang kepiting. Pada tahap kedua, Reaksi Demineralisasi dengan penambahan HCl 1% dengan perbandingan 1:10 Proses ini bertujuan untuk menghilangkan mineral-mineral anorganik seperti kalsium karbonat (CaCO3) yang terdapat dalam cangkang kepiting. Tahapan yang terakhir adalah Reaksi Deasetilasi dengan penambahan NaOH 50% untuk menghilangkan gugus asetil pada kitin di cangkang kepiting. Ketiga reaksi tersebut dilaksanakan pada tekanan 1 atm pada rektor kontinyu dengan menggunakan tangki berpengaduk. Unit pendukung proses meliputi unit pengadaan air yang bersumber dari sungai bengawan solo. Bentuk perusahaan yang dipilih adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan sistem organisasi garis dan staff. Sistem kerja karyawan berdasarkan pembagian jam kerja yang terdiri karyawan shift dan non shift. Dari analisa ekonomi diperoleh hasil Internal Rare of Return sebesar 75,61%, Pay Out Time sebesar 1,48 tahun, dan Break Even Point sebesar 6,70%. Berdasarkan parameter tersebut maka pabrik ini layak didirikan.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Crab Shells, Deacetylation, Chitosan, Cangkang Kepiting. Deasetilasi, Kitosan
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology > TP155.5 Chemical plants--Design and construction
Divisions:	Faculty of Vocational > 24305-Industrial Chemical Engineering Technology
Depositing User:	ALIF SALMA NURILLAH
Date Deposited:	31 Jul 2024 05:48
Last Modified:	31 Jul 2024 05:48
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/109551

Actions (login required)

View Item