Peningkatan Eco-Efficiency Proses Produksi Kopi Wonosalam Jombang dengan Metode Life Cycle Assessment (LCA) dan Analytical Network Process (ANP)

Kadir, Annisa Kamilia Fitri (2024) Peningkatan Eco-Efficiency Proses Produksi Kopi Wonosalam Jombang dengan Metode Life Cycle Assessment (LCA) dan Analytical Network Process (ANP). Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 5010201190-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 October 2026. Download (9MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan Eco-Efficiency siklus hidup produk Kopi Ekselsa pada Asosiasi Kopi Wonosalam yang difokuskan pada proses produksi dengan metode natural anaerob hingga menjadi produk kopi bubuk kemasan. Dalam penelitian ini, kondisi eksisting diteliti berdasarkan proses secara manual sebagai Reference 1 dan proses menggunakan mesin sebagai Reference 2 yang berbeda pada tahap pencucian dan pengeringan. Proses produksi berdasarkan Reference 1 memiliki Eco-Efficiency senilai Rp476.443, sedangkan berdasarkan Reference 2 memiliki Eco-Efficiency senilai Rp50.976 setiap Pt dampak lingkungan. Proses pengeringan dengan mesin dan proses hulling menjadi faktor permasalahan dampak lingkungan, terutama pada proses produksi Reference 2. Sehingga, penulis mengusulkan solusi perbaikan proses produksi tetap dilakukan sesuai Reference 1 untuk masalah dampak lingkungan yang dihasilkan proses pengeringan dengan mesin dan merancang tiga alternatif solusi untuk masalah dampak lingkungan yang dihasilkan proses hulling, yaitu mengganti bahan bakar mesin huller yang pada kondisi eksisting menggunakan solar menjadi Biosolar (B30), Biogas, atau mengganti mesin huller berbahan bakar minyak menjadi mesin huller elektrik. Berdasarkan hasil perhitungan, didapatkan bahwa alternatif solusi Biosolar (B30) dan Biogas layak untuk diusulkan karena menghasilkan Eco-Efficiency yang lebih tinggi dibandingkan kondisi kedua Reference. Sementara itu, alternatif solusi mesin elektrik hanya layak jika dibandingkan dengan kondisi Reference 2, sehingga masih perlu dipertimbangkan kembali karena dua dari tiga ahli memiliki preferensi lebih condong ke solusi mesin elektrik. Selanjutnya dilakukan pengambilan keputusan menggunakan metode Analytical Network Process (ANP), menghasilkan alternatif mengganti mesin huller dengan mesin elektrik dengan bobot 2,839, dan penggantian bahan bakar menjadi Biosolar (B30) dengan bobot 1,152, dan penggantian bahan bakar menjadi Biogas dengan bobot 1,008. Dengan mempertimbangkan kelayakan berdasarkan nilai Eco-Efficiency dan keputusan dari perhitungan ANP, maka alternatif Biosolar (B30) dan mesin elektrik diusulkan sebagai pilihan alternatif solusi.

============================================================

This research aims to increase the Eco-Efficiency of the life cycle of Excelsa coffee products at the Asosiasi Kopi Wonosalam, focusing on the production process using natural anaerobic methods to produce packaged coffee powder. The research examines existing conditions based on manual processes as Reference 1 and processes using machines as Reference 2, differing in washing and drying stages. The Eco-Efficiency value is Rp476,443 for Reference 1 and Rp50,976 for Reference 2 per point (Pt) of environmental impact. The machine drying and hulling processes are key environmental impact factors, especially in Reference 2. To address these impacts, the authors propose continuing the production process as per Reference 1 and designing three alternatives for the hulling process: using Biosolar (B30), Biogas, or converting the huller machine to electric. Calculations show that Biosolar (B30) and Biogas are feasible solutions with higher Eco-Efficiency than both existing references. Meanwhile, the electric machine solution is feasible compared to Reference 2 but requires further consideration due to expert preferences. Using the Analytical Network Process (ANP) method, the alternatives were weighted as follows: electric huller (2.839), Biosolar (B30) (1.152), and Biogas (1.008). Considering Eco-Efficiency and ANP results, Biosolar (B30) and electric machines are proposed as the recommended solutions.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Eko-efisiensi, Life Cycle Assessment (LCA), Analytical Network Process (ANP), Eco-Efficiency, Life Cycle Assessment (LCA), Analytical Network Process (ANP)
Subjects:	T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering > TD194.6 Environmental impact analysis
Divisions:	Faculty of Industrial Technology and Systems Engineering (INDSYS) > Industrial Engineering > 26201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Annisa Kamilia Fitri Kadir
Date Deposited:	31 Jul 2024 01:57
Last Modified:	31 Jul 2024 01:57
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/109609

Actions (login required)

View Item