Sistem Kontrol Temperature Asap Pada Lemari Pengasapan Ikan Otomatis Sebagai Teknologi Carbon Capture Dan Meningkatkan Efisiensi Waktu Pada Proses Pengasapan

Abdul Haris, Eko Rusdianto (2024) Sistem Kontrol Temperature Asap Pada Lemari Pengasapan Ikan Otomatis Sebagai Teknologi Carbon Capture Dan Meningkatkan Efisiensi Waktu Pada Proses Pengasapan. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 2042201101-Undergraduated_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 October 2026. Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Hasil olahan ikan laut merupakan bagian dari produk unggulan daerah Surabaya. Wilayah kenjeran menjadi daerah pusat olahan ikan di Surabaya. Berbagai cara mengolah ikan di wilayah kenjeran salah satunya yakni dijadikan ikan asap. Penelitian ini dilakukan pada UMKM pengasapan ikan di Jl. Kejawen lor 2 no 8 Kelurahan kenjeran Kecamatan Bulak. Pengasapan ikan yang dilakukan masih menggunakan cara tradisional. dengan memanfaatkan batok kelapa sehingga menimbulkan polusi udara sebab asap yang dihasilkan dari proses produksi. Perlu adanya inovasi terkait pengasapan ikan yang lebih higenis, efisien waktu dan ramah polusi udara. Oleh karena itu, peneliti membuat rancang sistem kontrol temperatur asap pada lemari pengasapan ikan otomatis sebagai teknologi carbon capture dan meningkatkan efisiensi waktu pada proses pengasapan. Penelitian ini dilaksanakan dengan mitra dalam kurun waktu 3 bulan terhitung sejak Januari 2024 – Juli 2024. Metodologi penelitian menggunakan observasi dan studi literatur dengan memanfaatkan penelitian terdahulu. Hasil dari rancang bangun ini akan digunakan oleh UMKM sebagai bentuk pemberdayaan Masyarakat.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pengasapan ikan, carbon capture, temperature ========================================= Fish smoking, carbon capture, temperature
Subjects:	T Technology > T Technology (General) T Technology > T Technology (General) > T58.8 Productivity. Efficiency
Divisions:	Faculty of Vocational > Instrumentation Engineering
Depositing User:	Rusdianto Abdul Haris Eko
Date Deposited:	06 Aug 2024 07:14
Last Modified:	04 Nov 2024 05:47
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/114270

Actions (login required)

View Item