Perancangan Mesin Pengaduk Petis Kapasitas 15 Liter Untuk Menunjang Produksi Umkm Rumah Petis Arosbaya Kabupaten Bangkalan, Madura

Fiqih, Moch. Nur (2025) Perancangan Mesin Pengaduk Petis Kapasitas 15 Liter Untuk Menunjang Produksi Umkm Rumah Petis Arosbaya Kabupaten Bangkalan, Madura. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 2038211004_Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Petis adalah hasil komoditi pengolahan ikan atau udang yang cukup dikenal terutama di Jawa, khususnya Jawa Timur. Selama ini, proses pengadukan petis dilakukan secara manual menggunakan tangan atau alat sederhana. Pengadukan manual membutuhkan tenaga tetap namun tenaga manusia terbatas akibat lelah dan waktu yang lama untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Pengadukan manual seringkali membuat produsen petis Arosbaya di kabupaten Bangkalan, Madura kesulitan memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat. Untuk mengatasi permasalahan yang ada, dalam proses produksi petis, yaitu dengan melakukan perancangan mesin pengaduk petis, dengan desain mesin yang memperhatikan ergonomi. Mesin pengaduk petis akan digambar sket untuk mengetahui komponen-komponen yang akan digunakan dalam perancangan mesin pengaduk petis. Komponen-komponen yang akan digunakan akan dihitung dengan teori-teori pendukung yang telah dikumpulkan untuk mendapatkan ukuran dan spesifikasi material yang tepat, desain dari mesin pengaduk petis juga akan memperhatikan aspek ergonomi yang sesuai. Dari hasil perancangan didapatkan spesifikasi mesin pengaduk sebagai berikut: Ukuran bilah pengaduk dengan Panjang 300mm, Tinggi 15 mm, Tebal 5mm. Material bilah pengaduk dipilih PTFE Poros pengaduk dengan diameter 20mm Material poros pengaduk yaitu AISI 304 Stainles steel Daya motor yang dipilih adalah 60W. Tinggi rangka mesin pengaduk yaitu 450mm Didapatkan nilai konsumsi daya listrik untuk mesin pengaduk adalah 0,087 kWh Hasil analisa ergonomi dengan menggunakan metode RULA didapat bahwa dengan desain yang digunakan mendapatkan grand score 1,31 dimana menunjukkan postur dapat diterima dan frame dengan tinggi 450mm dapat diterima.
=====================================================================================================================================
Petis is a processed commodity derived from fish or shrimp that is quite well known, especially in Java, particularly in East Java. Until now, the stirring process of petis has been carried out manually using hands or simple tools. Manual stirring requires constant effort, but human power is limited due to fatigue and the long time needed to reach the desired thickness. Manual stirring often causes petis producers in Arosbaya, Bangkalan Regency, Madura to struggle in meeting the continuously increasing market demand. To overcome the existing problems in the petis production process, a petis stirring machine was designed with a machine design that takes ergonomics into account. The petis stirring machine will be sketched to identify the components that will be used in the design of the petis stirring machine. The components to be used will be calculated using the supporting theories that have been collected to obtain the proper dimensions and material specifications. The design of the petis stirring machine wll also consider appropriate ergonomic aspects. From the design results, the specifications of the stirring machine are as follows: Stirring blade size with a length of 300 mm, height of 15mm, and thickness of 5mm. The material of the stirring blade is PTFE. The stirring shaft has a diameter of 20mm. The shaft material is AISI 304 stainless steel. The selected motor power is 60W. The height of the stirring machine frame is 450mm. The electrical power consumption of the stirring machine is 0,087 kWh. The result of the ergonomic analysis using the RULA method showed that the design used obtained a grand score of 1.31, indicating that the posture is acceptable and the frame height of 450mm is acceptable.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Mesin Pengaduk, UMKM, Perancangan Mesin, Ergonomi, Mixing Machines, UMKM, Machine Design, Ergonomic.
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery > TJ230 Machine design
Divisions:	Faculty of Vocational > Mechanical Industrial Engineering (D4)
Depositing User:	Moch. Nur Fiqih
Date Deposited:	30 Jul 2025 00:57
Last Modified:	30 Jul 2025 00:57
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/123067

Actions (login required)

View Item