Woven Spaces: An Immersive Culinary Journey

Putri Naviansyah, Talitha (2026) Woven Spaces: An Immersive Culinary Journey. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 5013211036-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Formalisme Kuliner diterapkan dalam proyek ini untuk mengeksplorasi hubungan antara makanan, budaya, dan arsitektur melalui pendekatan geometris dan spasial. Pendekatan ini memandang elemen kuliner tidak hanya sebagai ekspresi budaya, tetapi juga sebagai sumber logika bentuk—seperti struktur, pelapisan, dan proporsi—yang dapat diterjemahkan ke dalam desain arsitektur. Makanan dipahami sebagai artefak budaya yang bentuk dan organisasinya mencerminkan identitas kolektif, sehingga tradisi yang bersifat tak berwujud dapat diwujudkan ke dalam ekspresi arsitektural yang nyata. Proyek ini menggabungkan formalisme kuliner dengan pendekatan regionalisme untuk membentuk lingkungan kuliner yang melampaui fungsi makan semata. Regionalisme berperan dalam pemilihan material lokal, logika konstruksi, serta karakter spasial, sementara formalisme kuliner mengarahkan pembentukan arsitektur melalui abstraksi geometris. Pola dan prinsip struktural yang berasal dari budaya kuliner diterjemahkan ke dalam massa bangunan, hirarki ruang, dan sirkulasi, sehingga bangunan mampu mengekspresikan makna budaya melalui bentuk dan organisasi ruang, bukan sekadar simbol visual. Hasil akhir perancangan menghadirkan sebuah restoran yang berfungsi tidak hanya sebagai ruang makan, tetapi juga sebagai ruang kultural. Bentuk arsitektur, tata ruang, dan artikulasi material dikembangkan dari interpretasi geometris elemen kuliner, menghasilkan narasi spasial yang kohesif. Dengan menekankan pengalaman ruang, keterlibatan inderawi, dan identitas budaya, proyek ini menciptakan lingkungan yang imersif di mana makanan, ruang, dan tradisi saling terhubung. Melalui pendekatan ini, desain memperkuat identitas lokal sekaligus menghadirkan ekspresi arsitektur kontemporer yang berakar pada budaya kuliner.
=======================================================================================================================================
Culinary Formalism is applied in this project to explore the relationship between food, culture, and architecture through geometric and spatial interpretation. This approachunderstands culinary elements not only as cultural expressions, but also as sources of formallogic—such as structure, layering, and proportion—that can inform architectural design. Foodis treated as a cultural artifact whose form and organization reflect collective identity, allowingintangible traditions to be translated into tangible architectural expression. The project employsculinary formalism alongside regionalism to shape a dining environment that extends beyondfunctional use. Regionalism informs the use of local materials, construction logic, and spatialcharacter, while culinary formalism guides the generation of architectural form throughgeometric abstraction. Patterns and structural principles derived from food culture are translatedinto massing, spatial hierarchy, and circulation, allowing the building to express culturalmeaning through form and organization rather than symbolism alone. The final design presentsa restaurant that functions as both a dining space and a cultural environment. The architecturalform, layout, and material articulation are derived from geometric interpretations of culinaryelements, resulting in a cohesive spatial narrative. By emphasizing spatial experience, sensoryengagement, and cultural identity, the project creates an immersive environment where food,space, and tradition are interconnected. Through this approach, the design reinforces localidentity while offering a contemporary architectural expression rooted in culinary culture.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Weaving, Spatial Abstraction, Circulation, Massing and Form, Culinary Formalism
Subjects:	N Fine Arts > NA Architecture > NA2750 Architectural design.
Divisions:	Faculty of Architecture, Design, and Planning > Architecture > 23201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Talitha Putri Naviansyah
Date Deposited:	04 Feb 2026 01:55
Last Modified:	04 Feb 2026 01:55
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/131999

Actions (login required)

View Item