Perancangan Desain Kemasan Semanggi Instan “Semanggi Dempo” Untuk Meningkatkan Nilai Jual Produk

Al-ghifari, Muhammad Farhan (2022) Perancangan Desain Kemasan Semanggi Instan “Semanggi Dempo” Untuk Meningkatkan Nilai Jual Produk. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 08511840000049-UNDERGRADUATE THESIS.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Pecel Semanggi merupakan makanan tradisional khas Surabaya yang eksistensinya sudah menurun. Tidak seperti dulu, kini para penjual Pecel Semanggi sudah jarang ditemukan karena saat ini hanya tersisa sedikit penjualnya yang meneruskan berjualan secara turun menurun dari keluarganya. Para penjual Pecel Semanggi berasal dari Kampoeng Semanggi yang berada di Jl. Kendung, Benowo, Surabaya. Di sekitar situ terdapat UMKM yang bermerek “Selendang Semanggi” dan “Kampung Semanggi” serta “Semanggi Dempo 19” yang menjual Pecel Semanggi dalam kemasan instan, untuk menjadikan makanan tradisional lebih kekinian dan juga sebagai makanan oleh-oleh dan diekspor ke luar Surabaya. Dari kemasan Pecel Semanggi Instan yang sudah diproduksi sebelumnya, hanya terdapat satu jenis kemasan untuk kebutuhan konsumsi jumlah besar yaitu sekitar 3 porsi makan. Dibutuhkan kemasan untuk kebutuhan konsumsi jumlah sedikit sebagai keperluan oleh-oleh dan juga diekspor, perlu adanya kemasan Pecel Semanggi Instan dengan material yang dapat melindungi produk serta visual kemasan yang dapat memperkenalkan makanan khas Surabaya sebagai nilai jual produknya. Pada perancangan ini digunakan beberapa metode yaitu dengan menggunakan pengumpulan data dari depth interview dengan narasumber yaitu para penjual Pecel Semanggi dan ahli kemasan untuk mendapatkan informasi yang lebih dalam terhadap permasalahan dan saran, studi literatur dari jurnal, internet, dan buku yang berkaitan dengan Pecel Semanggi dan kemasan, studi eksperimental, desain final, kemudian evaluasi. Pengumpulan data juga didukung oleh penyebaran kuesioner yang dilakukan kepada target audiens untuk mengumpulkan pengetahuan, penilaian kemasan, opini dan saran. Konsep desain mengacu pada hasil analisis yang dilakukan kepada produsen dan konsumen. Hasil dari perancangan ini berupa desain kemasan untuk kebutuhan konsumsi jumlah sedikit dengan memerhatikan nilai jualnya yaitu pada material yang dapat melindungi produk karena akan menjadi oleh-oleh dan diekspor serta visual kemasan yang dapat mengenalkan Pecel Semanggi sebagai makanan khas Surabaya. Melalui desain kemasan ini diharapkan dapat menjadi inovasi kemasan easy-to-use, dapat melindungi produk, dan dapat meningkatkan eksistensi Pecel Semanggi kepada warga Surabaya maupun luar Surabaya.
==============================================================================================================================
Pecel Semanggi is a traditional Surabaya food whose existence has declined. Unlike before, now Pecel Semanggi sellers are rarely found because currently there are only a few sellers who continue to sell from generation to generation from their families. Pecel Semanggi sellers come from Kampoeng Semanggi which is located on Jl. Kendung, Benowo, Surabaya. Around it, there are UMKM with the brands "Selendang Semanggi" and "Kampung Semanggi" and "Semanggi Dempo 19" which sell Pecel Semanggi in instant packaging, to make traditional food more contemporary and also as food souvenirs and exported outside Surabaya. From the Semanggi Instant Pecel packaging that has been produced previously, there is only one type of packaging for large consumption needs, which is about 3 servings of food. It takes packaging for small consumption needs as souvenirs and also for export, there is a need for Instant Semanggi Pecel packaging with materials that can protect the product and visual packaging that can introduce Surabaya specialties as the selling value of their products. In this design, several methods are used, namely by using data collection from depth interviews with resource persons, namely Pecel Semanggi sellers and packaging experts to get deeper information on problems and suggestions, study literature from journals, the internet, and books related to Pecel Semanggi and packaging, experimental study, final design, then evaluation. Data collection is also supported by the distribution of questionnaires to the target audience to collect knowledge, packaging assessments, opinions and suggestions. The design concept refers to the results of the analysis conducted on producers and consumers. The results of this design are in the form of packaging designs for the needs of small consumption by paying attention to the selling value, namely on materials that can protect the product because it will become souvenirs and be exported as well as visual packaging that can introduce Pecel Semanggi as a typical food of Surabaya. Through this packaging design, it is hoped that it can be an easy-to-use packaging innovation, can protect products, and can increase the existence of Pecel Semanggi to residents of Surabaya and outside Surabaya.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Kemasan, Pecel Semanggi Instan, “Semanggi Dempo”, Nilai Jual Produk. Packaging, Instant Semanggi Pecel, “Semanggi Dempo”, Product Selling Value.
Subjects:	N Fine Arts > NK Decorative arts Applied arts Decoration and ornament > NK2115 Interior decoration
Divisions:	Faculty of Creative Design and Digital Business (CREABIZ) > Visual Communication Design > 90241-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Mr. Marsudiyana -
Date Deposited:	29 Jun 2026 01:48
Last Modified:	30 Jun 2026 04:22
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/134141

Actions (login required)

View Item