Produksi Etanol Menggunakan Saccharomyces Cerevisiae Yang Diamobilisasi Dengan Agarosa

Sudono, Ari (2006) Produksi Etanol Menggunakan Saccharomyces Cerevisiae Yang Diamobilisasi Dengan Agarosa. Masters thesis, Institut Teknologi Sepuluh November.

Text 1404201015-Master_Thesis.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

Dalam penelitian ini telah dikaji pengaruh amobilisasi Saccharomyces cerevisiae dalam agarosa terhadap pola konsumsi substrat dan produksi etanol selama fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah sel yang diamobilisasi tidak tergantung pada konsentrasi agarosa. Sel yang diamobilisasi dengan 3% agarosa memiliki kemampuan menghasilkan etanol paling tinggi (4,16%). Setelah fermentasi selama 31 jam (waktu optimal) dengan menggunakan 4,8 × 10⁹ sel, jumlah maksimal etanol yang dihasilkan oleh sel amobil meningkat 30% dibandingkan sel bebas, masing-masing 0,52 mL/g glukosa dan 0,36 mL/g glukosa. Setelah empat kali fermentasi terus-menerus dengan sel amobil terjadi penurunan kadar etanol 5,1%, sedangkan fermentasi dengan sel amobil yang telah disimpan selama 10 hari tanpa nutrisi menyebabkan penurunan kadar etanol 7,6%.
=====================================================================================================================================
In this study, the influence of Saccharomyces cerevisiae immobilization using agarose towards the pattern of substrate consumption and the production of ethanol during fermentation has been investigated. The results showed that the amount of immobilized cell not depend on agarose concentration. 3% of agarose used to immobilize produce the highest ethanol (4,16%). After 31 hours fermentation (optimum time) with 4,8 × 10⁹ cells, the ethanol yield of immobilized cell 30% more than free cell (0,52 mL/g glucose and 0,36 mL/g glucose, respectively). The ethanol concentration produced by immobilized cell decreased 5,1% after 4 times used and it also decreased 7,6% after 10 days storaged without nutrition.

Item Type:	Thesis (Masters)
Additional Information:	RTKi 547.29 Sud p
Uncontrolled Keywords:	Fermentasi etanol, Saccharomyces cerevisiae, Amobilisasi, Agarosa, Ethanol fermentation, Saccharomyces cerevisiae, immobilization, agarose.
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology > TP156 Crystallization. Extraction (Chemistry). Fermentation. Distillation. Emulsions.
Divisions:	Faculty of Mathematics and Science > Chemistry > 47101-(S2) Master Thesis
Depositing User:	magang .
Date Deposited:	02 Oct 2026 07:04
Last Modified:	02 Oct 2026 07:04
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/145196

Actions (login required)

View Item