Fitriatno, Imam (2015) Rancang Bangun Sistem Kompor Dengan Kontrol Suhu Terprogram Berbasis Mikrokontroller Sebagai Panduan Memasak. Undergraduate thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Preview |
Text
undergraduated thesis.pdf - Published Version Download (33MB) | Preview |
Abstract
Memasak pada dasarnya bukan pekerjaan yang sulit. Karena
syarat utama memasak adalah mengetahui komposisi dan cara
memasaknya. Misalnya, memasak air hanya membutuhkan air yang dipanaskan sampai mendidih, dan masakan lain yang lebih kompleks seperti sayur sop, semur, tumis, dan sebagainya. Menariknya dengan
komposisi yang sama setiap orang mempunyai hasil masakan yang berbeda. Ternyata hal tersebut sering ditemui pada orang yang belajar memasak atau belajar resep baru. Beberapa masalah yang sering ditemui pada pemula adalah sulit memperkirakan besar nyala api,
sulit mengetahui kematangan masakan, menentukan lama waktu memasak, dan harus mengingat resep dan langkah memasak. Tentu saja hal tersebut sangat merepotkan bagi mereka yang masih pemula.
Oleh sebab itu, dirancanglah kompor dengan suhu terprogram
yang juga dapat memandu pemasak, dimana suhu dapat diketahui melalui termokopel. Suhu menjadi referensi mikrokontroller Arduino
dalam mengatur besar nyala api melalui motor servo, LCD display
menjadi panduan dalam memasak berupa langkah memasak yang sudah disediakan, dan pushbutton menjadi tombol navigasi pemasak dalam memilih resep masakan. Salah satu contohnya adalah sayur sop, dibutuhkan 5 kali pengaturan waktu dan suhu, yakni ketika memasak memasak wortel, kentang, dan buncis, memasukkan bahan
tersisa, memasukkan bumbu, dan mengaduk sayuran sampai matang dimana membutuhkan waktu kurang lebih 15 menit. Pengaturan suhu
mulai dari 120 oC, 130 oC, dan 140 oC. Dengan adanya kompor dengan suhu terprogram pemula lebih mudah dalam belajar memasak dan mendapatkan hasil masakan sesuai dengan yang diharapkan.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Additional Information: | RSE 005.740 68 Fit r |
| Uncontrolled Keywords: | kompor, mikrokontroller, sensor suhu. |
| Subjects: | Q Science > QC Physics > QC271 Temperature measurements |
| Divisions: | Faculty of Electrical Technology > Electrical Engineering > 20201-(S1) Undergraduate Thesis |
| Depositing User: | ansi aflacha |
| Date Deposited: | 14 Mar 2019 04:25 |
| Last Modified: | 14 Mar 2019 04:25 |
| URI: | http://repository.its.ac.id/id/eprint/62496 |
Actions (login required)
 |
View Item |