Pembuatan Bioetanol dari Limbah Kulit Pisang Kepok dengan Metode Hidrolisis Asam dan Fermentasi

asysyadzily, Ariel and Hardiatmoko, Bagas (2019) Pembuatan Bioetanol dari Limbah Kulit Pisang Kepok dengan Metode Hidrolisis Asam dan Fermentasi. Diploma thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 10411600000103-10411600000107-Non-Degree_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy

Abstract

Ketergantungan Indonesia terhadap minyak bumi sudah saatnya dikurangi, bahkan dihilangkan. Program Pemerintan pada tahun 2025 tentang pemakaian ethanol sebagai bahan bakar, produksi ethanol hanya tergantung pada bahan baku tetes merupakan limbah pabrik gula, keberadaan pabrik gula di Indonesia tidak berkembang. Tetes yang dihasilkan tidak memenuhi kuantitas, sehingga perlu pengembangan bahan baku alternatif untuk produk ethanol. Kulit pisang merupakan limbah selulosik dimana pembuatan alkohol dari limbah selulosik merupakan rangkaian dari proses pembuatan glucose, dimana tahap awalnya dengan menghidrolisis menggunakan asam kuat (HCl) pada limbah selulosa tersebut (kulit pisang). Pengambilan kulit pisang sebagai limbah selulosik karena di ketahui pada umumnya tebal kulit pisang adalah 41 bagian dari buahnya, oleh karena itu diperlukan pemikiran usaha untuk memanfaatkannya. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Dewanti, 2008 menunjukkan bahwa kandungan pati pada kulit pisang adalah sebesar 11,48 %. Sesuai dengan data tersebut, maka limbah kulit pisang berpotensi digunakan sebagai sumber energi terbarukan berupa bioetanol. Kulit pisang Kepok yang sudah kering mula-mula digiling kemudian diayak. Pada proses hidrolisa asam, bubuk kulit pisang kepok ditimbang sesuai variabel yaitu 125 g, 150 g dan 200 g lalu dilarutkan menggunakan aquadest sebanyak 2000 ml dan ditambahkan HCl dengan konsentrasi 0,75 N; 1 N; 1,5 N; dan tidak menggunakan HCl. kemudian dipanaskan pada hot plate stirrer selama 2 jam. Saat proses hidrolisa berlangsung, dilakukan analisa kandungan glukosa setiap 15 menit. Selanjutnya dilakukan proses fermentasi dengan penambahan yeast (Saccharomycess Cerevisiae) 0,2% dan nutrient (Urea 0,5% dan (NH4)2HPO4 0,5%) kemudian diaduk didalam tangki fermentasi, lalu dilakukan inkubasi selama 3 hari. Proses hidrolisa dilakukan dengan menyarng hasil fermentasi agar tidak tercampur dengan pengotor, kemudian dilakukan distilasi filtrat pada suhu 78,3oC. Setelah proses distilasi selesai maka dilakukan analisa kadar etanol. Hasil percobaan pada proses Hidrolisis penggunaan HCL 0,75 N; 1 N; 1,5 N; dan tidak menggunakan HCl didapatkan pada konsentrasi kulit pisang paling tinggi yaitu 200gr/l didapatkan kadar gula 200; 208,33; 204,082; dan 153.846 gr/l. Dengan kadar etanol dari masing-masing variable sebesar 9,82; 10,6; 9,86; dan 9,05 %. Dari percobaan dapat disimpulkan hasil terbanyak diperoleh pada variable menggunakan HCl dengan konsentrasi 1 N dengan kadar gula sebesar 208,082 gr/l. Namun selisih kadar gula dan kadar etanol tanpa menggunakan HCl juga tidak jauh. Oleh karena itu, penggunaan variable tanpa HCl lebih diutamakan dan mendapatkan kadar gula dan etanol masing-masing sebesar 153,864 gr/l dan 9,05%. Lalu dilanjutkan dengan proses Destilasi mendapatkan kadar etanol 86,80%. Bioetanol dapat dimanfaatkan untuk industry farmasi dan industry kosmetik.
==================================================================================================================================
Indonesia's dependence on petroleum is time to be reduced, even eliminated. The Government's program in 2025 regarding the use of ethanol as fuel, ethanol production only depends on the raw material of drops as sugar mill waste, the existence of sugar factories in Indonesia is not developing. The resulting drops do not meet the quantity, so it is necessary to develop alternative raw materials for ethanol products. Banana skin is cellulosic waste where the manufacture of alcohol from cellulosic waste is a series of glucose making processes, where the initial stage is by hydrolyzing using strong acid (HCl) in the cellulose waste (banana peel). Taking banana peel as cellulosic waste because it is generally known that banana peel thickness is 41 parts of the fruit, therefore business thinking is needed to make use of it. The results of research conducted by Dewanti, 2008 showed that the starch content of banana peels was 11.48%. In accordance with these data, banana peel waste has the potential to be used as a renewable energy source in the form of bioethanol. Kepok's dried banana skin is first ground and then sifted. In the process of acid hydrolysis, the kepok banana peel powder was weighed according to the variables namely 125 g, 150 g and 200 g then dissolved using aquadest as much as 2000 ml and added HCl with a concentration of 0.75 N; 1 N; 1.5 N; and not using HCl. then heated to the hot plate stirrer for 2 hours. When the hydrolysis process takes place, an analysis of glucose content is carried out every 15 minutes. The fermentation process was then carried out by adding yeast (Saccharomycess Cerevisiae) 0.2% and nutrients (Urea 0.5% and (NH4) 2HPO4 0.5%) then stirred in the fermentation tank, then incubated for 3 days. The hydrolysis process is carried out by mixing the fermentation results so that they are not mixed with the impurities, then distillation of the filtrate is carried out at a temperature of 78.3oC. After the distillation process is complete, ethanol content analysis is carried out. Experimental results on the hydrolysis process using HCL 0.75 N; 1 N; 1.5 N; and not using HCl obtained at the highest concentration of banana peel namely 200gr / l obtained 200 sugar content; 208.33; 204,082; and 153,846 gr / l. With ethanol levels of each variable of 9.82; 10.6; 9.86; and 9.05%. From the experiment it can be concluded that the most results obtained from the variable using HCl with a concentration of 1 N with a sugar content of 208.082 gr / l. But the difference in sugar content and ethanol levels without using HCl is also not far away. Therefore, the use of variables without HCl takes precedence and obtains sugar and ethanol levels of 153.864 gr / l and 9.05% respectively. Then proceed with the Distillation process to get an ethanol level of 86.80%. Bioethanol can be used for the pharmaceutical industry and cosmetics industry.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Additional Information:	RSKI 662.669 2 Har p-1 2019
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology T Technology > TP Chemical technology > TP339 Ethanol as fuel. Biomass energy.
Divisions:	Faculty of Vocational > 24305-Industrial Chemical Engineering
Depositing User:	Ariel Asysyadzily
Date Deposited:	13 Aug 2026 07:03
Last Modified:	13 Aug 2026 07:03
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/67442

Actions (login required)

View Item