Perencanaan Sistem Logistik Bawang Merah : Studi Kasus Pulau Sulawesi dan Kepulauan Maluku

Widayanti, Henis (2019) Perencanaan Sistem Logistik Bawang Merah : Studi Kasus Pulau Sulawesi dan Kepulauan Maluku. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 04411540000036-Undergraduate_Thesis.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Bawang merah merupakan produk hortikultura yang dihasilkan di beberapa daerah di Pulau Jawa. Komoditas ini hanya tumbuh pada musim tertentu dimana waktu produksi daerah satu dan daerah lainya berbeda. Kurangnya perancangan logistik membuat pedagang dari daerah penghasil tidak dapat mengirimkan bawang merahnya ke daerah yang kekurangan karena pemilihan kombinasi moda pengiriman dan penjadwalan yang kurang tepat. Hal tersebut mengakibatkan biaya distribusi bawang merah di wilayah Pulau Sulawesi dan Kepulauan Maluku menjadi mahal. Tugas Akhir ini bertujuan untuk merencanakan sistem logistik distribusi bawang merah untuk wilayah Provinsi Sulawesi Barat, Sulawesi Tenggara, Sulawesi tengah, Gorontalo, Sulawesi Utara, Maluku dan Maluku Utara, dengan memperhatikan lokasi produksi berdasarkan masa panen bawang merah, kombinasi jenis pengiriman, kapal, jadwal dan kualitas sehingga bawang merah terkirim tepat waktu dan terjaga kualitasnya. Perancangan sistem logistik dilakukan dengan menggunakan metode optimasi untuk mendapatkan moda transportasi yang optimal dan minimum unit cost. Hasil optimasi menunjukkan bahwa pengiriman yang paling sesuai dilakukan dengan menggunakan kapal petikemas milik perusahaan swasta, dengan jenis pengiriman baik secara Full Container Load maupun Less Container Load. Biaya rata-rata pengiriman ke Pulau Sulawesi adalah sebesar Rp 3.037/Kg dan Kepulauan Maluku adalah Rp 2,296/kg dimana biaya ini lebih rendah 33% dan 30% dari sebelumnya dengan rata-rata kerusakan 4% dan 5%, 6% dan 5% lebih rendah dari sebelumnya.
====================================================================================================================================
Red onion is a horticultural product produced in several regions of Java Island. This commodity only grows in certain seasons where the production time of one region to other regions is different. The lack of logistics design makes traders from producing regions unable to deliver red onion to demanded areas due to inappropriate selection of transportation combination and its schedule. This increases cost of distributing red onion in Sulawesi Island and Maluku regions. This Final Project aims to plan a red onion logistics system distribution for West Sulawesi, Southeast Sulawesi, Central Sulawesi, Gorontalo, North Sulawesi, Maluku and North Maluku, by taking into account the production location based on the red onion harvest time, combination of shipping methode, ship type, scheduling and quality so the red onion are sent and arrived on time with maintained quality. The design of logistic system is carried out by using an optimization method to obtain optimal transportation modes and minimum unit costs. The optimization results show that the most suitable shipment is to use container ship owned by private shipping company, either in Full Container Load (FCL) and in Less Container Load (LCL). The average logistics cost to Sulawesi Island is IDR 3,037/kg and to Maluku Region is IDR 2,296/kg. Theses logistic costs are 31% and 27% lower than the previous values. The average damage rates are 4% and 5%, 6% and 5% lower than before.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Bawang Merah, Logistik, Minimum Unit Cost
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) V Naval Science > VM Naval architecture. Shipbuilding. Marine engineering V Naval Science > VM Naval architecture. Shipbuilding. Marine engineering > VM731 Marine Engines
Divisions:	Faculty of Marine Technology (MARTECH) > Marine Transportation Engineering > 21207-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Henis - Widayanti
Date Deposited:	23 Jul 2026 02:08
Last Modified:	23 Jul 2026 02:08
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/68162

Actions (login required)

View Item