Ekstraksi Senyawa Fitokimia dari Eucheuma cottonii, Ganoderma lucidum, dan Gracilaria sp Secara Hydrothermal serta Mikronisasi Partikel Menggunakan Electrospraying

Setyorini, Dwi (2019) Ekstraksi Senyawa Fitokimia dari Eucheuma cottonii, Ganoderma lucidum, dan Gracilaria sp Secara Hydrothermal serta Mikronisasi Partikel Menggunakan Electrospraying. Masters thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 02211750010007-Master_Thesis.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengekstrak senyawa fitokimia dari Eucheuma cottonii, Ganoderma lucidum dan Gracilaria sp secara hydrothermal serta mikronisasi partikel menggunakan electrospraying. Ekstraksi Hydrothermal menggunakan Air subkritis dengan kondisi operasi tekanan 7 MPa , temperature 160 oC, Laju alir Air subkritis 1 ml/min. Untuk mengetahui kecepatan ekstraksi, dilakukan pemodelan matematika untuk reaksi orde 1 dan reaksi orde 2. ekstrak yang didapat dianalisa menggunakan High Peformance Liquid Chromatography (HPLC). Selanjutnya ekstrak dibentuk menjadi larutan polimer dengan menambahkan PoliviniPolidoran (PVP) ddengan berbagai konsentrasi. Konsentrasi yang digunakan antara lain 4, 6 dan 8 % b/v. dengan jarak antara spinneret dan kolektor yaitu 6, 8, 10 dan 12 cm. Serta Tegangan yang digunakan sebesar 12kv, 14kv, dan 16kv. Untuk analisa aktivitas antioksidan digunakan metode 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Partikel juga di analisa dengan menggunakan SEM untuk mengetahui bentuk morfologi partikel dan FTIR untuk mengetahui gugus fungsi nya. Selain itu, partikel juga dianalisa dengan metode TGA untuk mengetahui perubahan material yang diukur sebagai fungsi temperatur. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa pemodelan yang sesuai untuk ekstraksi hydrothermal adalah permodelan kinetika orde 2. Semakin lama waktu ekstraksi maka yield flavonoid dalam ekstrak juga semakin meningkat. Massa partikel terbesar didapatkan pada variabel 6% 16kv 6cm. Massa partikel Eucheuma cottoni dan PVP pada variabel tersebut sebesar 15,15 mg, Massa partikel Gracilaria sp dan PVP pada variabel tersebut sebesar 13,46 mg, dan Massa partikel Ganoderma lucidum dan PVP pada variabel tersebut sebesar 22,2 mg. Jumlah massa partikel sebanding dengan adanya peningkatan konsentrasi dan tegangan . Namun berbanding terbalik dengan Jarak ujung jarum ke kolektor. Bentuk Morfologi dari partikel adalah sphere dengan ukuran dibawah 3m. Tegangan dan jarak akan memperkecil diameter partikel. Sedangkan konsentrasi, memperbesar diameter partikel. Nilai antioxidanr efficieny (AE) terbesar berada pada variable 6% 16kv 10cm untuk alga dan 8% 16 kv 12 cm untuk fungi. Nilai AE Eucheuma cottoni pada variabel tersebut sebesar 0,1818 min-1 , Nilai AE Gracilaria sp pada variable tersebut sebesar 0,1058 min-1 serta Nilai AE Ganoderma lucidum pada variabel tersebut sebesar 0,3774 min-1. Hasil analisa FTIR menunjukkan adanya karagenan dan flavonoid yang terdapat dalam eucheuma cottonii dan gracilaria sp. Sedangkan hasil FTIR pada ganoderma lucidum menunjukkan adanya flavonoid, amide dan -D-glucan. Triterpenoid hanya terdeteksi dalam kandungan ekstrak ganoderma lucidum pada wavelength 254nm. Dimana jenis triterpenoid yang terdeteksi yaitu ganoderic acid B dan ganoderic acid C2. Partikel terdekomposisi pada suhu sekitar 417oC hingga 500oC. Perubahan kondisi operasi tidak mempengaruhi hasil analisa TGA.
==================================================================================================================================
This study aims to extract phytochemical compounds from Eucheuma cottonii, Ganoderma lucidum and Gracilaria sp hydrothermal and micronizing particles using electrospraying. Hydrothermal extraction uses subcritical water with a operating pressure of 7 MPa, temperature 160oC, subcritical water flow rate 1 ml / min. To determine the extraction speed, mathematical modeling was performed for first order reactions and 2nd order reactions. The extracts obtained were analyzed using High Peformance Liquid Chromatography (HPLC). Furthermore, the extract is formed into a polymer solution by adding PoliviniPolidoran (PVP) with various concentrations. Concentrations used include 4, 6 and 8% b / v. with the distance between spinneret and collector, 6, 8, 10 and 12 cm. And the voltage used is 12kv, 14kv, and 16kv. To analyze antioxidant activity 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) method was used. Particles were also analyzed using SEM to determine the particle morphology and FTIR to find out the functional groups. In addition, particles are also analyzed by the TGA method to determine the material changes measured as a function of temperature. From the results of the study, it was found that the appropriate modeling for hydrothermal extraction was the 2nd order kinetic modeling. The longer the extraction time, the yield of flavonoids in extracts also increased. The largest particle mass is obtained at variable 6% 16kv 6cm. The particle mass of Eucheuma cottoni and PVP in this variable was 15.15 mg, the particle mass of Gracilaria sp and PVP in this variable was 13.46 mg, and the particle mass of Ganoderma lucidum and PVP in this variable was 22.2 mg. The amount of particle mass is proportional to the increase in concentration and voltage. But it is inversely proportional to the distance of the needle tip to the collector. The shape of the morphology of particles is a sphere with a size below 3m. The voltage and distance will reduce the diameter of the particles. While the concentration, increases the diameter of the particles. The highest AE value is in the variable 6% 16kv 10cm for algae and 8% 16 kv 12 cm for fungi. The value of Eucheuma cottoni AE in this variable is 0.1818 min-1, the value of (Antioxidant efficiency (AE) Gracilaria sp in this variable is 0.1058 min-1 and the AE value of Ganoderma lucidum for this variable is 0.3774 min-1. The results of FTIR analysis showed the presence of carrageenan and flavonoids contained in eucheuma cottonii and gracilaria sp. While the FTIR results in ganoderma lucidum showed the presence of flavonoids, amides and -D-glucan. Triterpenoids are only detected in the content of ganoderma lucidum extract in wavelength 254nm. Where the types of flavonoids detected were ganoderic acid B and ganoderic acid C2. The particles decompose at temperatures around 417oC to 500oC. Changes in operating conditions do not affect the results of the TGA analysis.

Item Type:	Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords:	Hydrothermal, Electrospraying, Eucheuma cottonii, Phytochemical, Gracilaria sp, Ganoderma lucidum
Subjects:	Q Science > QD Chemistry > QD63 Extraction T Technology > TP Chemical technology > TP1140 Polymers
Divisions:	Faculty of Industrial Technology > Chemical Engineering > 24101-(S2) Master Thesis
Depositing User:	Setyorini Dwi
Date Deposited:	22 Jul 2026 01:42
Last Modified:	22 Jul 2026 01:42
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/69236

Actions (login required)

View Item