Kajian Risiko Bakteri E. coli Pada Air Minum Isi Ulang Di Kecamatan Benowo Dengan Metode Failure Mode And Effect Analysis (FMEA)

Anshari, Aghnia Putri (2021) Kajian Risiko Bakteri E. coli Pada Air Minum Isi Ulang Di Kecamatan Benowo Dengan Metode Failure Mode And Effect Analysis (FMEA). UNSPECIFIED thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 03211740000022-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Air merupakan zat yang paling penting yang dibutuhkan oleh manusia setelah udara. Namun air juga merupakan zat yang paling mudah mengalami pencemaran, penyakit yang menyerang manusia dapat ditularkan melalui air. Semakin bertambah tahun, kebutuhan akan konsumsi air minum juga akan semakin tinggi, sehingga memanfaatkan peluang pemenuhan akan air minum dengan membuka depot air minum isi ulang yang memiliki nilai yang lebih praktis, dinilai higienis oleh masyarakat, serta didapat dengan harga terjangkau. Tidak terkecuali Kecamatan Benowo yang merupakan kawasan target pengembangan wilayah Surabaya bagian barat. Namun saat ini masih banyak Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU) yang belum memenuhi persyaratan kualitas air minum yang ditetapkan dalam Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 492/MENKES/PER/IV2010 tentang persyaratan kuaitas air minum, salah satu yang terpenting yaitu adanya kandungan bakteri Escherechia coli karena termasuk kedalam
parameter yang berhubungan langsung dengan Kesehatan manusia. Depot Air Minum Isi Ulang yang terkontaminasi bakteri E. coli dapat memberikan risiko bagi konsumen khususnya kelompok rentan, yaitu balita, anak-anak, serta lanjut usia Bakteri E. coli juga dapat menjadi indikator proses pengolahan air minum isi ulang yang tidak efektif. Untuk mencari penyebab kegagalanya hal pertama yang dilakukan adalah pengumpulan data antara lain data analisis kualitas bakteri E. coli air hasil olahan DAMIU, data kuisioner yang berisi wawancara pada pengelola/penjamah DAMIU, serta hasil wawancara dengan petugas Puskesmas Benowo. Kemudian melakukan identifikasi manajemen risiko dengan mengidentifikasi penyebab kegagalan menggunakan metode fishbone analysis dan diuji korelasinya agar dapat dilihat seberapa berhubungan aspek kegagalan yang didapat dengan kandungan bakteri E. coli. Uji korelasi inidigunakan untuk menentukan nilai pembobotan kepentingan risiko tiap aspek kegagalan dari perhitungan RPN (Risk Priority Number)dengan menggunakan metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA). Dimana nilai RPN (Risk Priority Number) didapat dengan mengalikan nilai severity (tingkat keparahan), nilai occurrence (peluang terjadinya kegagalan), dan nilai detection (deteksi kegagalan). Nilai RPN (Risk Priority Number) yang dihasilkan adalah bahwa prioritas kegagalan yang terjadi adalah pada teknologi UV serta
faktor manusia, yaitu lama waktu kontak UV dengan air baku dengan nilai RPN sebesar 100, umur UV, dan sosialisasi mengenai pengolahan depot air minum isi ulang dengan nilai RPN yang sama, yaitu 48 namun memiliki nilai bobot yang berbeda, karena faktor umur UV memiliki hubungan yang lebih signifikan dengan hasil kandungan E. coli dalam air hasil olahan dibandingkan dengan sosialisasi mengenai pengolahan depot air minum isi ulang yang juga dapat berdampak pada kualitas bekteriologis (bakteri E. coli) air hasil olahan depot air minum isi ulang. Sehingga untuk mencegah di kemudian hari terjadi hal yang serupa, saran yang diberikan adalah menambah pemahaman dan pengetahuan pengelola/penjamah atau praktisi depot air minum isi ulang dengan adanya sosialisasi pengolahan depot air minum isi ulang.

Item Type:	Thesis (UNSPECIFIED)
Uncontrolled Keywords:	Air Minum, Air Minum Isi Ulang, Diagram Fishbone, E. coli, FMEA, Drinking water, Refill drinking water, Fishbone diagram, E. coli, FMEA
Subjects:	Q Science > QR Microbiology > QR74.8 Bacteria T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering > TD259.2 Drinking water. Water quality T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering > TD430 Water--Purification.
Divisions:	Faculty of Civil, Planning, and Geo Engineering (CIVPLAN) > Environmental Engineering > 25201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Aghnia Putri Anshari
Date Deposited:	11 Aug 2021 06:29
Last Modified:	14 Nov 2025 02:59
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/85427

Actions (login required)

View Item