Pra Desain Pabrik Sorbitol dari Tepung Jagung dengan Proses Hidrogenasi Katalitik Kapasitas 30.000 Ton/Tahun

Sisilia, Kusuma Rahayu and Anggraeni, Puspita Sari (2023) Pra Desain Pabrik Sorbitol dari Tepung Jagung dengan Proses Hidrogenasi Katalitik Kapasitas 30.000 Ton/Tahun. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Text 5008211160_5008211173-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only until 1 October 2025. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Sorbitol adalah senyawa monosakarida polyhydric alcohol. Senyawa ini merupakan suatu gula alkohol yang dimetabolisme lambat di dalam tubuh. Sorbitol diperoleh dengan cara mengubah gugus aldehid menjadi gugus hidroksil. Industri sorbitol dinilai sangat strategis karena sorbitol banyak dimanfaatkan di berbagai industri, seperti industri pangan, farmasi, kosmetik, kimia serta bidang industri lainnya. Sehingga, bahan baku sorbitol secara tidak langsung sudah menjadi bagian dari kebutuhan sehari-hari.
Sorbitol dapat dibuat dengan beberapa cara dari berbagai jenis bahan baku, dengan kondisi operasi serta konversi yang berbeda. Pembuatan sorbitol dari bahan baku tepung jagung melalui dua tahap proses utama, tahap pertama yaitu proses perubahan starch (pati) menjadi glukosa dengan menggunakan enzim dan tahap kedua yaitu proses pengubahan glukosa menjadi sorbitol dengan proses hidrogenasi katalitik.
Pabrik sorbitol ini direncanakan akan didirikan di Kabupaten Ngoro, Provinsi Jawa Timur. Dimana salah satu pertimbangan utama pemilihan lokasi ini adalah ketersediaan bahan baku, lahan, dan nilai UMK tenaga kerja. Selain itu karena letaknya yang strategis untuk pemasaran karena berada di jalur pantura dan dekat dengan pelabuhan sehingga mempermudah proses pemasaran dan menjangkau konsumen yang sebagian besar berada di pulau Jawa. Dengan berdirinya pabrik sorbitol ini diharapkan dapat memenuhi pertumbuhan permintaan sorbitol di dalam negeri dan meningkatkan taraf hidup penduduk sekitar.
Pabrik direncanakan beroperasi secara kontinyu 24 jam selama 330 hari pertahun operasi dengan perencanaan sebagai berikut :
a. Kapasitas produksi : 30.000 ton/tahun
b. Jumlah tenaga kerja : 178 orang/hari
c. Kebutuhan bahan baku tepung jagung : 46.457,973 ton/tahun
Pabrik ini direncanakan mulai dibangun pada tahun 2023 di Kabupaten Ngoro, Provinsi Jawa Timur dan direncanakan beroperasi pada tahun 2026. Modal diperoleh dengan perbandingan 65% modal sendiri dan 35% modal pinjaman. Pendirian pabrik sorbitol memerlukan biaya investasi modal tetap (fixed capital) sebesar Rp 697.343.832.748,44, modal kerja (working capital) Rp 123.060.676.367,37 investasi total Rp 820.404.509.367,37 biaya produksi per tahun Rp 490.271.484.061 dan hasil penjualan per tahun Rp 1.200.000.000.000. Dari analisa ekonomi didapatkan Internal Rate of Return sesudah pajak sebesar 55,1%, POT sesudah pajak 3,1 tahun, dan nilai NVP adalah Rp 1.939.378.564.392. Dari hasil uraian di atas, ditinjau dari segi teknis dan ekonomis, pabrik sorbitol dari tepung jagung ini layak didirikan.
=================================================================================================================================
Sorbitol is a polyhydric alcohol monosaccharide compound. This compound is a sugar alcohol that is metabolized slowly in the body. Sorbitol is obtained by converting the aldehyde group to a hydroxyl group. The sorbitol industry is considered very strategic because sorbitol is widely used in various industries, such as the food, pharmaceutical, cosmetic, chemical and other industrial fields. Thus, the raw material for sorbitol has indirectly become part of daily needs.
Sorbitol can be made in several ways from various types of raw materials, with different operating conditions and conversions. The manufacture of sorbitol from corn starch raw materials through two main process stages, the first stage is the process of changing starch (starch) into glucose using enzymes and the second stage is the process of converting glucose into sorbitol with a catalytic hydrogenation process.
The sorbitol factory is planned to be established in Cilegon City, Banten Province. Where one of the main considerations for choosing this location is the availability of raw materials, land, and the value of the minimum wage for labor. In addition, because of its strategic location for marketing because it is on the north coast route and close to the port, it makes the marketing process easier and reaches consumers, most of whom are on the island of Java. With the establishment of this sorbitol factory, it is expected to be able to meet the growing demand for sorbitol in the country and improve the living standards of the surrounding population.
The factory is planned to operate continuously 24 hours for 330 days per year of operation with the following planning:
a. Production capacity: : 30,000 ton/tahun
b. Number of workers : 178 men/day
c. Corn starch raw material needs : 46,457.973 ton/tahun
This factory is planned to start construction in 2023 in Regency of Ngoro, East Java Province and is planned to operate in 2025. The capital is obtained with a ratio of 65% own capital and 35% loan capital. The establishment of a sorbitol factory requires fixed capital investment costs of Rp. 697,343,832,748.44, working capital of Rp. 123,060,676,367.37, total investment of Rp. 820,404,509,367.37, production costs per year of Rp. 490,271,484,061 and annual sales of Rp. 1,200,000,000,000. From the economic analysis, it was found that the Internal Rate of Return after tax was 55.1%, POT after tax was 3.1 years, BEP 23.8% and the NPV value was Rp. 1,939,378,564,392. From the results of the above description, from a technical and economic point of view, this sorbitol factory from corn starch is feasible to establish.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Glukosa, Hidrogenasi, Jagung, Pati, Sorbitol, Glucose, Hydrogenation, Corn, Starch,
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology T Technology > TP Chemical technology > TP155.5 Chemical plants--Design and construction
Divisions:	Faculty of Industrial Technology and Systems Engineering (INDSYS) > Chemical Engineering > 24201-(S1) Undergraduate Thesis
Depositing User:	Sisilia Kusuma Rahayu
Date Deposited:	27 Jul 2023 02:52
Last Modified:	27 Jul 2023 02:52
URI:	http://repository.its.ac.id/id/eprint/99494

Actions (login required)

View Item