MODEL PERSEDIAAN DAN PENETAPAN HARGA MULTI-PRODUK PADA FRESH GOODS DENGAN ALGORITMA ARTIFICIAL BEE COLONY (ABC)

Ridhawati, Amalia (2020) MODEL PERSEDIAAN DAN PENETAPAN HARGA MULTI-PRODUK PADA FRESH GOODS DENGAN ALGORITMA ARTIFICIAL BEE COLONY (ABC). Masters thesis, Insttitut Teknologi Sepuluh Nopember.

[img] Text
02411750030014-Master_Thesis.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (4MB)

Abstract

Dewasa ini, konsumen lebih sadar akan kesehatan karena standar hidup mereka yang terus meningkat dan membaik. Konsumen lebih suka produk yang masih segar dan memiliki kualitas yang baik. Oleh karena itu, permintaan akan fresh goods telah meningkat secara signifikan di tahun-tahun terakhir. Salah satu tempat yang memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan konsumen tersebut adalah adalah ritel. Pendekatan yang dapat digunakan untuk mendukung optimalisasi peran ritel pada penelitian ini adalah manajemen persediaan dan penetapan harga. Penelitian ini mengembangkan model persediaan dan penetapan harga multi-produk pada fresh goods untuk produk independen dan substitusi. Dimana permintaan pada penelitian ini dipengaruhi oleh harga jual, displayed stock, dan expiration date. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode metaheuristik dengan Algoritma Artificial Bee Colony dan bahasa pemrograman phyton. Model tersebut memiliki fungsi tujuan untuk memaksimalkan total profit gabungan. Terdapat dua skenario yang dilakukan untuk masing-masing kategori produk (independen dan substitusi). Skenario 1 adalah batasan kapasitas gudang untuk masing-masing produk dan skenario 2 adalah batasan kapasitas gudang untuk seluruh produk/aggregate. Hasilnya skenario 2 memiliki nilai total profit gabungan yang lebih besar dibandingkan dengan skenario 1 untuk produk independen maupun substitusi. Hasil analisis sensitivitas didapatkan bahwa semakin tinggi nilai parameter α, β, s, dan w maka semakin tinggi nilai total profit gabungan. Sedangkan semakin tinggi nilai parameter c, h, dan o maka semakin kecil nilai total profit gabungan. Sedangkan untuk parameter λ, semakin tinggi nilai parameter tersebut maka akan menurunkan total profit gabungan produk independen pada skenario 1, produk independen skenario 2, dan produk substitusi skenario 2. Sedangkan untuk produk substitusi skenario 1 mengalami peningkatan profit.

Item Type: Thesis (Masters)
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD55 Inventory control
H Social Sciences > HF Commerce > HF5416.5 Pricing
Divisions: Faculty of Industrial Technology > Industrial Engineering > 26101-(S2) Master Thesis
Depositing User: Amalia Ridhawati
Date Deposited: 23 Aug 2020 10:22
Last Modified: 23 Aug 2020 10:22
URI: https://repository.its.ac.id/id/eprint/80647

Actions (login required)

View Item View Item