Taufikur, Rahmadani (2020) Perencanaan Sistem Pengalengan Ikan Pada Kapal Perikanan 200 GT. Other thesis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Preview |
Text
04211746000001-Undergraduate_Thesis.pdf - Accepted Version Download (6MB) | Preview |
Abstract
Industri pengalengan ikan di Indonesia mulai berkembang sejak Tahun 1970 dan terus berkembang dari tahun ketahun dibuktikan dengan pertumbuhan jumlah perusahaan pengalengan di Indonesia. Hal ini dibuktikan dengan data Badan Pusat Statistika (BPS) telah ada 77 perusahaan ikan kaleng yang berdiri di Indonesia. Pertumbuhan jumlah perusahaan pengalengan ikan tentunya juga berkaitan dengan peningkatan permintaan ikan kaleng di pasaran namun rantai distribusi ikan sebagai bahan pokok pengalengan terlalu panjang sehingga membutuhkan waktu yang lama dalam pengiriman bahan dari nelayan hingga sampai ke perusahaan. Dalam Tugas Akhir ini akan dilakukan modifikasi terhadap desain kapal perikanan 200 GT dengan memberi sistem pengalengan di dalamnya dengan mempertimbangkan Standart Nasional Indonesia (SNI) NO 2712:2013 ikan dalam kemasan kaleng. Adanya modifikasi desain sistem pengalengan ikan pada kapal perikanan 200 GT diharapkan dapat mempercpat rantai distribusi ikan ke perusahaan pengalengan menjadi lebih cepat, sehingga ikan yang sudah dikalengkan di dalam kapal tersebut dapat langsung di angkut dan dijual ke pasar dengan cepat dan industri pengalengan ikan di Indonesia akan semakin maju. Dalam penelitian ini akan mendesain sistem pengalengan ikan meliputi penghitung daya dari masing-masing komponen yang dibutuhkan oleh sistem tersebut dan detail engineering drawing. Sehingga didapatkan desain sistem pengalengan yang sesuai dengan kapal perikanan 200 GT. Hasil dari penelitian ini kapal pengalengan ikan 200 GT mampu mempoduksi ikan kaleng dengan kapasitas penyimpanan 90275 kaleng dengan kapasitas produksi harian adalah 6924 kaleng /hari. Kebutuhan daya untuk menjalankan kegiatan produksi adalah 38,36 Kw. Pada penelitian ini didapatkan detail drawing diagram sistem penyaluran air tawar, penyaluran steam, penyaluran bumbu, ventilasi, detai layout 2D dan 3D dari kapal pengalengan ikan 200GT Kata Kunci: Daya, Drawing, Ikan, Kapal dan Pengalengan
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Additional Information: | RSSP 623.828 Rah p-1 |
| Uncontrolled Keywords: | Daya, Drawing, Ikan, Kapal dan Pengalengan |
| Subjects: | V Naval Science > VM Naval architecture. Shipbuilding. Marine engineering V Naval Science > VM431 Fishing boats V Naval Science > VM Naval architecture. Shipbuilding. Marine engineering > VM485 Cold storage on ships. Marine refrigeration. |
| Divisions: | Faculty of Marine Technology (MARTECH) > Marine Engineering > 36202-(S1) Undergraduate Thesis |
| Depositing User: | Rahmadani Taufikur |
| Date Deposited: | 08 May 2023 03:55 |
| Last Modified: | 08 May 2023 03:55 |
| URI: | http://repository.its.ac.id/id/eprint/73434 |
Actions (login required)
 |
View Item |